Плов з ялавічынай і копчанасцямі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Хоць розныя копчанасці і не адносяцца да ліку карысных прадуктаў, але ўсё ж стравы з імі атрымліваюцца бясмежна смачныя, таму час ад часу можна сябе пабалаваць чым-небудзь такім. І для пачатку я прапаную вам рэцэпт прыгатавання плова з ялавічынай і копчанасцямі. Акрамя мяса мы дадамо ў гэту страву грудзінку, копчаную калбасу і сасіскі, таму плов у нас атрымаецца проста дзіўны і пры гэтым вельмі сытны. Так што вось вам выдатная ідэя, як здзівіць сваіх блізкіх — прыгатуйце для іх плов з ялавічынай і копчанасцямі ў дамашніх умовах, упэўненая, што такой страве яны будуць рады, а асабліва мужчынская палова вашай сям'і. 1) Пачнем з таго, што падрыхтуем усе неабходныя прадукты. Ялавічыну прамываем і нарэжам невялікімі кавалачкамі, копчанасці таксама нарэжам дробна. Далей чыстым агуркі, дробім цыбулю, трэм маліну на вялікай цёрцы ці нарэжам яе брусочкамі, сельдэрэй і слодкі перац нарэжам невялікімі кавалачкамі, рыс трушчальна прамываем. 2) Цяпер у любую таўстасценную посуду наліваем расліннае алей і падгрэваем яго, ў разагрэтае алей кладзем ялавічыну, абсмажваем мяса 7-8 хвілін, потым дадаем копчанасці і смажым усё, перамяшаючы, яшчэ 5 хвілін. 3) Да абсмажанага мяса дадаем цыбулю, маліну, слодкі перац, сельдэрэй і пасякіны часнок. Перамяшаем усё, пасалім і паперчым па смаку, смажым на сярэднім агні яшчэ 5 хвілін, напрыканцы дадаем памідорны соус. 4) Пасля гэтага насыпаем да агуркоў і мяса прамыты рыс, зноў усё перамяшаем і смажым працягласьцю 2 хвіліны. Потым заляваем усе інгрэдыенты бульёнам і даводзім вадкасць да кіпення, дадаем лавровы ліст і гатуем плов на малым агні пад крышкай 20 хвілін. Як толькі рыс стане мяккім, выключаем агонь і разкладваем плов па талерках, пасыпаем яго свежай зелянінёй і падаём да стала. Усім прыемнага апетыту! Падавайце гарачым.