Плов з гарохам
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт прыгатавання плова з гарохам мае шмат агульнага з класічным рэцэптам плова. Але новы інгрэдыент надае незвычайны смак, які амаль цалкам мяняе страву. 1. Бараніну ці іншае мяса трэба падсмажыць амаль да гатоўнасці з чаберам і ружмалінам. 2. У жараўстойлівай посудзе з таўстым дном і крышкай растапіць сметанковае масла. 3. Цыбулю і перац ачысціць, дробна нарэзаць. 4. Пакласці на агонь, дадаць крыху солі і цукру. 5. Калі цыбуля і перац крыху падрумяняцца, дадаць да іх рыс і кедравыя арэхі. Смажыць некалькі хвілін, пастаянна перамяшаючы. 6. У асобнай кастрылі дакіпяціць ваду і растварыць у ёй шафран. Дадаць лавровы ліст. 7. Заліць рыс вадой, накрыць посуд крышкай і паставіць у духоўку на 15 хвілін. 8. Дастаць рыс з духоўкі, дадаць да яго мяса (не перамяшаючы) і дазволіць пастаяць пад закрытай крышкай яшчэ 15–20 хвілін. 9. Калі плов будзе гатовы, асцярожна дастаць лавровы ліст. 10. Дадаць да плова гарох і тарыльна перамяшаць. Гэты просты рэцэпт плова з гарохам можна гатаваць у бясконцай колькасці варыянтаў, мяняючы мяса, прыправы, дадаючы іншыя гародніны. Паспехаў! Гатовую страву можна падаваць да стала.