Плов з фаршам
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Галоўная задача — не ператварыць плов у кашу. І гэта цалкам можа адбыцца, калі рыс будзе непадыходным. Для плову з цвілёй выбірайце доўгазёрныя сарты тыпу індыйскага басматы, тайскага жасміну або амерыканскага «Золатая Караліна». Падыходзяць змесі з дзікім рысам (пры ўмове, што вы папярэдне замочыце яго). У крайнім выпадку — выкарыстоўвайце краснадарскі рыс. Прыгатаванне гэтай стравы магчыма з свежай і замарожанай цвіллёй. Як ні дзіўна, з замарожанай атрымліваецца прасцей і хутчэй — яе можна нарэзаць невялікімі шматкамі, якія ў працэсе абсмажвання дадуць шмат вадкасці. У ёй і будзе тушыцца рыс. Такім чынам, распавядаю. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысціце агуркі. Лук нарэжце паўкальцамі, маліну — саломкай. Аднак дапушчальныя любыя варыянты нарэзкі, галоўнае, каб яны падыходзілі вам:)
- 2
Крок 2
Разагрэйце скавародку з раслінным алеем і на сярэднім агні падсмажце цыбулю. Калі яна стане прапушчальнай, павялічце агонь і дадайце маліну. Пасяровайце, пастаянна перамешваючы, да лёгкай румянасці.
- 3
Крок 3
Калі фарш замарожаны — нарэжце яго невялікімі шматкамі. З свежага сфармуйце што-небудзь у выглядзе цацалек (можна дадаць яйка, каб не рассыпаліся). Выкладзіце да асалоды.
- 4
Крок 4
Смажыць, асцярожна перамешваючы, некалькі хвілін, затым пасаліць і дадаць спецыі.
- 5
Крок 5
Засыпайце рыс, устаўце галоўку часныку.
- 6
Крок 6
Заліць вадой (ажаданай гарачай) так, каб паверхня крупы была прыкрыта на 1-2 сантыметры.
- 7
Крок 7
Тушыць пад закрытай крышкай да гатоўнасці рысу.
- 8
Крок 8
Перад падачай перамяшаць.