Плов з часнокам
Апісанне
Гэты рэцэпт прыгатавання плова з часныком родам з Узбекістана, дзе ён з'яўляецца адным з традыцыйных страваў. Асабіста я яго проста абожніваю і часта гатую для сваёй сям'і, і, на мой погляд, гэты варыянт прыгатавання плова з'яўляецца самым удачным і пры гэтым даволі простым. Судзіце самі, інгрэдыентаў тут мінімальная колькасць, толькі тое, што трэба, прыправы падабраны ідэальна, а ў суадносінах усё гэта дае выдатны смак і аромат. Саме з гэтых прычын з мноствам спосабаў прыгатавання плова я абіраю гэты просты рэцэпт плова з часныком, а мая сям'я поўнасцю мяне падтрымлівае. І калі вы яшчэ ніколі не гатавалі плов гэтым спосабам, то абавязкова паспрабуйце, упэўненая, што і вам гэты рэцэпт толькі спадабаецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для гэтага плова вы можаце выкарыстоўваць любы рыс, які трэба некалькі разоў прамыць пад халоднай вадой і дазволіць яму трохі падсыхнуць перад прыгатаваннем.
- 2
Крок 2
У казане ці каструлі з таўстымі сценкамі падагрэць алей ці вытапіць тлушч і падсмажыць на ім нарэзаны цыбулю да карычневага колеру.
- 3
Крок 3
Мяса нарэжце кубікамі з бакам каля 3 сантыметраў і выкладзіце яго ў кастрылю, падсмажце да ўтварэння карочкі.
- 4
Крок 4
Далей дадаем нарэзаную саломкай маркову і цэлую галоўку часныку, смажым яшчэ некалькі хвілін. З часныку перад гэтым трэба зняць верхні слой абалонкі.
- 5
Крок 5
Заліваем ваду так, каб яна поўнасцю пакрывае ўсе інгрыдыенты. Калі вада закіпіць, дадаем спецыі і салім. Памяншаем агонь і тушым 50–80 хвілін, пры неабходнасці дадаючы ваду.
- 6
Крок 6
Цяпер засыпаем рыс і раўнамерна размеркаваны яго па ўсёй паверхні, а затым асцярожна наліваем ваду так, каб яна была на 1,5-2 сантыметры вышэй рысу. Пасолім і папраўляем спецыямі, пры неабходнасці дабаўляем. Калі вада закіпіць, варым плов на сярэднім агні да выпарэння вады. Потым памяншаем агонь да мінімальнага, сабіраем рыс з бакоў да сярэдзіны гаркой, каб часнык быў унутры, накрываем посуд крышкай і варым яшчэ 20-25 хвілін.
- 7
Крок 7
Гатовы плов добра перамешваем і выкладваем на талеркі, ўпрыгожваючы часнокам.