Плов з баранінай у казане

Апісанне

Рэцэпту не патрэбуюцца вялікія выдаткі часу. Для прыгатавання плова патрэбны казан, а калі яго няма, выкарыстоўвайце кацёл з цяжкімі сценкамі ці гатуйце ў глыбокай патэльні. Лепш выкарыстоўваць мясны бульён (курыны ці ялавічы) ці ваду. У плов можна дадаць розныя сухофрукты: ізюм, курагу, чорны сьліў. Падавайце гарачым.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Ачысьціце і нарэжце цыбулю невялікімі кубікамі. У казанак наліце расьліннае алеё, разагрэйце добра і падсмажце цыбулю каля 5 хвілінаў.

2. 2

   Крок 2

   Тым часам вымыйце і нарэжце невялікімі шматкамі бараніну, выкладзіце яе да луку і перамяшайце, пасмажце 7 хвілін.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце ў мясо кумін, карыяндр, карыцу, кардамон, хлоп’і чылі, перамяшайце і пасмажце да гатоўнасці, потым пераложыце з казана ў міску.

4. 4

   Крок 4

   Пастаўце казан на агонь, дасыпце добра прамыты рыс і залейце яго бульёнам, давядзіце масу да кіпення, вярніце назад мясо са спецыямі і луком.

5. 5

   Крок 5

   Гатуйце пасля закіпання пад закрытай крышкай 10-15 хвілін.

6. 6

   Крок 6

   Замочыце ізюм і пакіньце яго на 15 хвілін, затым зліце ваду і дадайце яго напэўна ў канцы прыгатавання плова, пасаліце.

7. 7

   Крок 7

   Падавайце плов гарачым, з свежымі лісточкамі карыяндра.