Пілюга з баранінай і чорнаслівам
Апісанне
Полыў у мяне мясны, з бараніны, але вы можаце ўзяць любое іншае смятана па смаку. Страва зусім не салодкая, як можа здацца на першы погляд з-за наяўнасці чорнаслівы. Чорнасліва, хоць і аддае сваю салодкасць, але яе смак надае полыву асаблівую пікантнасць. Вельмі рэкамендую паспрабаваць! Вашы блізкія і госці застануцца задаволеныя.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Чорны ізюм прамойце і замочце ў цёплай вадзе на некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
Калі трэба, зняць мясо з косткі, нарэзаць кавалкамі і пакласці ў казан. Перад гэтым трэба падагрэць алей да з'яўлення белага дымку.
- 4
Крок 4
Пасмажце мяса, перыядычна перамяшаючы, пакуль не ўтварыцца румяная карочка.
- 5
Крок 5
Дадайце нарэзаны пёрышкамі ці паўколамі цыбулю.
- 6
Крок 6
Пасмажце цыбулю да мяккасці і дадайце нарэзаную саломкай маркову.
- 7
Крок 7
Асмажце ўсё разам на працягу 7-10 хвілін.
- 8
Крок 8
Дадайце ваду, каб яна толькі пакрыла мясо, соль па смаку, любімыя спецыі і тушыце змесціва казана на невялікім агні працягам 20-30 хвілін.
- 9
Крок 9
Потым дадайце прамытую рысу, разроўніце яе, выкладзіце чорны слаіў і ўстаўце галоўку часныку, ачышчаную ад верхняй абалонкі.
- 10
Крок 10
Дадайце ваду (яна павінна быць вышэй за рыс прыкладна на 1 см), пасаліце па смаку і варыце на моцным агні да паўгатовасці рысу. Рыс павінен амаль поўнасцю ўбіраць усю ваду. Потым збярыце змесціва казана да цэнтру, накрыйце талеркай, зверху закрыйце казан крышкай і на сярэднім агні працягвайце гатаваць плов яшчэ 10 хвілін.
- 11
Крок 11
Дайце плову добра прапарыцца і напрасціся. Плов з баранінай і чорнаслівам гатовы.
- 12
Крок 12
Можна падаваць.