Плов з айвай
Апісанне
Айсціца расте на тэрыторыі Каўказа, Закаўказзя і Сярэдняй Азіі, і менавіта таму яна так часта сустракаецца ў рэцэптах традыцыйных кухняў гэтых раёнаў. Рэцэпт прыгатавання плова з айсціцай, які я сёння прапаную вам, належыць да армянскай кухні, і айсціца тут выкарыстоўваецца хутчэй як прыправа, паколькі надае страве непаўторны аромат і лёгкі прысмак. А яшчэ айсціца надзвычай карысная і часта сустракаецца ў дыетычным харчаванні, таму наш плов атрымаецца не толькі смачны, але і карысны. На шчасце, сёння айсціцу можна знайсці на любым рынку ці ў краме, таму праблем з набыццём інгрэдыентаў узнікнуць не павінна. Так што прыгатоўваем усе патрэбныя прадукты, а я пакуль раскажу вам, як зрабіць плов з айсціцай у дамашніх умовах
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пры выбары мяса лепш спыніцца на кавалку з дастатковай колькасцю тлушчу, тады плёў будзе значна смачней. Нарэжце мяса на невялікія кавалкі і падсмажце на патэльні з дадаткам алею.
- 2
Крок 2
Падсмажваем мяса да залатыстага колеру, а потым выкладваем на сковороду нацёртую кубікамі цыбулю.
- 3
Крок 3
Маркову патрэм на вялікай цёрцы і таксама выкладваем на патэльню, смажым усё разам яшчэ 1-2 хвіліны.
- 4
Крок 4
Цяпер выкладваем папярэдне прамыты рыс і змяшаем усе інгрыдыенты. Заліваем ваду так, каб яна была на некалькі сантыметраў вышэй за рыс. Дадаем соль, лавровы ліст і чорны мелены перац.
- 5
Крок 5
Калі плов будзе напалову гатовы, высыпаем у яго айву і дадаем памідорную пасту, разведзеную вадой. Ставім плов у разагрэтую да 180-200 градусаў духоўку на 1-1,5.
- 6
Крок 6
Гатовы плов разкладваем па талерках разам з айвай і падаем на стол. Смачна есці!