Плов па-ўзбецку
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Плов не марудна такі папулярны. Спалучэнне агародніны, мяса і рысу — гэта неймаверна ўдалая ідэя! Традыцыйна яго прыгатоўваюць у казане, але падыдзе і любая іншая пасудзіна з тоўстым дном або, напрыклад, мультаварка. Што тычыцца спецыяў, то можна выкарыстоўваць гатовыя наборы прыправаў для плова або абысціся мінімумам. Часнык абавязкова дадавайце цэлкам, яго аромат — неад'емная частка стравы. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Лук пачысціце і дробна нарэжце.
- 2
Крок 2
2. Выкладзіце ў казан (ці любую іншую пасуду) з падгрэтай расліннай алеем і пасмажце да прапушчальнасці.
- 3
Крок 3
3. Пакуль пасмажваецца цыбуля, прамыйце і абсушыце мяса. Партрэсуйце яго сярэднімі кавалкамі.
- 4
Крок 4
4. Дадайце мяса да луку і смажце на сярэднім агні, перамяшаючы.
- 5
Крок 5
5. Маркову ачысціце і нарэжце брусочкамі ці сярэднімі кубікамі.
- 6
Крок 6
6. Мінула каля 10 хвілін з таго часу, як паклалі мяса.
- 7
Крок 7
7. Можна дадаць маліну і смаляць яшчэ 7-10 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Дадайце соль, перац, карыяндр, кімін. Налейце ваду (у дадзеным выпадку каля 4 шклянак, але колькасць залежыць ад памеру пасуды).
- 9
Крок 9
9. Абмыйце часнык, акуратна падрэжце канец.
- 10
Крок 10
10. Пакладзіце часнык да мяса з гароднінай, накрыйце крышкай і тушыце прыкладна гадзіну на малым агні.
- 11
Крок 11
11. Потым можна дадаць прамытую рысу, наліць ваду (каб яна пакрыла рысу). Пры неабходнасці пасаліце па смаку. Тушуйце каля паловы гадзіны.
- 12
Крок 12
12. Гатовы плов зняць з агню і пакінуць пад крышкай яшчэ на 20-25 хвілін. Пасля акуратна перамяшаць.
- 13
Крок 13
13. Узбецкі плов можна падаваць да стала.