Украінскі плёў з свінінай
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Для плова рыс павінен быць доўгім, не круглым і не парушаным. Мясо можна ўзяць любое, але для плова часта бяруць жырнае. Абавязкова падсмажце рыс, каб плов атрымаўся рассыпчатым. І, вядома, не забывайце пра добры настрой падчас прыгатавання. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Прапалосці руж пад цягучай вадой 8-9 разоў, пакуль вада не стане прапушчальнай. Пакіньце яго падсыхаць на любой паверхні.
- 2
Крок 2
2. Мяса прамыйце і нарэжце невялікімі шматкамі. Падсмажце ў мультыварцы без алею да залатыстага колеру. Не забудзьцеся крыху пасаліць.
- 3
Крок 3
3. Цыбулю нарэжце сярэднімі кубікамі і падсмажце на масле. Дадайце чорны перац.
- 4
Крок 4
4. Маркову патрэце на дробнай цёрцы і дадайце да луку, калі ён пачне залачыцца. Пры неабходнасці далейце алею, дадайце 2 цэлыя зярнёны часноку.
- 5
Крок 5
5. Праз некалькі хвілін пакладзіце ў скавародку лавровы ліст, гародзінку, барбарыс, цмін, куркуму, папрыку, чырвоны перац і мускатны арэх.
- 6
Крок 6
6. Калі вада выпарыцца з мяса, дадайце ў мультыварку падрумяненую здабу і ўключыце рэжым «Тушэнне». Калі гатуеце на агні, тушыце на сярэднім агні.
- 7
Крок 7
7. На сковороду выкладзіце падсушаны рыс, дадайце пару лыжак аляйвавага ці падсонечнага алею, пасмажце, пастаянна перамешваючы, пакуль рыс не стане рассыпчастым.
- 8
Крок 8
8. Рыс пакладзіце да мяса ў мультыварку ці казан, у цэнтр устаўце цэлую галоўку часныку, залейце падсоленай вадой. Вада павінна пакрыць рыс на 1 см. Гатуйце на павольным агні 50-60 хвілін, першыя палгадзіны не адкрываючы крышку. У мультыварцы ўстаўце рэжым «Тушэнне» на 30-40 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Гатовы плов не перамешваюць. Вада павінна выпаравацца, правярайце лыжкай каля борту казана.