Армянскі плов
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каб армянскі плов удзесь у дамашніх умовах, дадайце ў яго ізюм, чорнасвіж і некалькі зерняў гранату перад падачай. Не забудзьцеся пра ўсходнія прыправы, якія раскрыюць смак стравы. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Незвычайна, але плов мы будзем гатаваць з ялавічыны. Звычайна я бяру каля кілаграма мяса і нарэзаю яго кубікамі.
- 2
Крок 2
2. Наліваем крыху расліннага алею і пасылаем мяса ў жароўню. Для плова ўзьміце посуд з цялстым дном і цялстымі сценкамі. Смажым ялавічыну да таго часу, пакуль не выпаравацца вадкасць.
- 3
Крок 3
3. Асобна смажваем моркву. Для такога плова я нарэзаю яе ўручную і крыху таўшчэй, чым звычайна.
- 4
Крок 4
4. Дадаем моркву да мяса і пасмажваем яшчэ некалькі хвілін на слабым агні. Салім і пасоліваем па смаку. Для такога плова незаменнымі будуць усходнія травы і прыправы.
- 5
Крок 5
5. Пакуль смяжацца мясо з морквой, добра прамываем рыс.
- 6
Крок 6
6. Засыпаем зверху рыс і заляваем вадой так, каб яна пакрыла крупу на два сантыметры.
- 7
Крок 7
7. Тушым на слабым агні да гатоўнасці, а ў сярэдзіне дадаем цэлы неачышчаны часнык. Таксама дадаем усе прыправы па смаку і перад самай падачай — ізюм і чорны слявы.