Плов у сковородзе
Апісанне
Мабыць, шмат хто з вас гатуе плов у вутачніцах, казанах ці, у крайнім выпадку, у гаршчках з цяжкімі сценкамі, але паверце мне, што для прыгатавання смачнага плову можна карыстацца і звычайнай патэльнёй. І калі вы не верыце, прапаную вам да разгляду просты рэцэпт плову на патэльні. Адзінае патрабаванне — высокія барыкі і, па магчымасці, цяжкія сценкі, у астатнім гэта можа быць звычайная патэльні. На мой погляд, гэта вельмі зручна і захоўвае шмат часу, бо мы будзем гатаваць у адной посудзе. А на смак гэта абсалютна не адбіваецца — плов атрымліваецца такі ж смачны і аранатычны, як і прыгатаваны ў казане, праверана не адзін раз. І нават мой прыверажлівы муж не заўважыў ніякай змены, таму цяпер я часта гатую гэта страву і хачу падзяліцца сваім досведам з вамі і распавесці, як зрабіць выдатны плов на патэльні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку займемся агароднінай. Маркову нарэжам брусочкамі, а цыбулю — кальцамі.
- 2
Крок 2
Рыс добра прамываем пад халоднай вадой, а потым пакідаем у вадзе размякаць на 30-40 хвілін.
- 3
Крок 3
У сковороду наліваем раслінную алейку і падгрэваем яе. Выкладваем нарэзаны лук у алейку.
- 4
Крок 4
Пасмажваем цыбулю на моцным агні, пакуль яна не стане карычневай.
- 5
Крок 5
Мяса нарэжам на невялікія кубікі з бакам каля 2-3 сантыметраў і выкладваем яго на патэльню.
- 6
Крок 6
Пасмажваем мяса на моцным агні, пакуль яно не атрымае карычневую карочку з усіх бакоў.
- 7
Крок 7
Цяпер выкладваем маліну і смажым усё разам каля 5-7 хвілін, пакуль маліна не стане мяккай.
- 8
Крок 8
Уліваем у скавароду 500 мілілітраў вады і кладзем у сярэдзіну дзве галоўкі часныку. Калі вада закіпіць, часнык можна дастаць і адкласці ўбок. Цяпер салім ваду.
- 9
Крок 9
Выкладваем у сковородку рыс і акуратна разроўніваем яго па ўсёй паверхні, вадкасць павінна поўнасцю накрываць рыс. На сярэднім агні прыгатоўваем рыс у працягу 10-15 хвілін. Калі пасля заканчэння часу вадкасці застанецца занадта шмат, трэба зрабіць скрозныя адтуліны ў рысе.
- 10
Крок 10
Цяпер выкладваем у цэнтр ружу галоўкі часныку і пасыпаем яго растиртай цыёй. Накрываем скавародку крышкай і памяншаем агонь.
- 11
Крок 11
Залишаем плов на 20-25 хвілін для поўнага прыгатавання. Гатовы плов выкладваем на талеркі і прыгожым часнокам.