Плов на малаку
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Паспрабуйце прыгатаваць новае страва — плов на малоцы і ацаніце яго нязвычайны смятанны салодкі смак, сабраўшы за сталом усю сям'ю ці сяброў. Падавайце да плову заляніны, соусы, свежую зеляніну: кроп, пярушку, зялёны лук. Страва можна прыгатаваць не толькі са свінінай, але і з баранінай. Гатовае страва можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце паказаныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Мясо зняце з косткі, прамыйце, выдаліце сухажылы і плёнкі, нарэжце кавалачкамі. Прагрейце ў казане раслінную алей і паджарце ў ім кавалачкі мяса, прыкладна 10-12 хвілін да румянасці.
- 3
Крок 3
Маркову і цыбулю ачысціце ад скуркі, прамыйце ў вадзе і нарэжце маркову брусочкамі, а цыбулю — паўкальцамі. Дадайце ў казан і падсмажце з мясам каля 2–3 хвілін.
- 4
Крок 4
Прамыйце рыс любога сорту, вымываючы крохмаль з крупы. Лепш усёга выкарыстоўваць прапарэны рыс, паколькі малочная кіслата павялічыць час прыгатавання крупы.
- 5
Крок 5
Прамыйце галоўку часныку, памесціце яе ў цэнтр рысу. Дадайце соль, спецыі, сушаны барбарыс і лавровыя лісці.
- 6
Крок 6
Уліце малако любой жырнасці, не закісленае. Пасля малака ўліце цёплую ваду. Калі не дадаць ваду, то рыс будзе вельмі доўга гатавацца і застанецца паўсірым.
- 7
Крок 7
Давядзіце вадкасць у казане да кіпення, паменшыце награванне да мінімальнага і накрыйце посуд крышкай. Тушуйце плов прыкладна 30 хвілін без размешвання.
- 8
Крок 8
Пасля гэтага выключыце награванне, не адкрывайце крышку, пакіньце плов на 15 хвілін для прапарвання — рыс убярэ астаткі вадкасці.
- 9
Крок 9
Выкладзіце гатовы страву на талеркі і падавайце да стала гарачым.