Плос на агні з сьвінінай
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанняў. Калі вам стала цікава, гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пастаўце на агонь казан, каб ён пачаў награвацца. Пакуль што ачысьціце і нарэжце свіныну на сярэднія шматкі аднолькавага памеру. Лепей выбіраць няжырныя часткі цела. Добра падыходзіць задняя частка ці лапатка.
- 2
Крок 2
Лук і моркву ачысціце і прамыйце. Нарэжце на даўгастокія кавалачкі. У добра разагрэты казанак наліце раслінную алею без запаху, пакладзіце ў яе падрыхтаваныя агародніны. Абсмажце іх да паўгатоўнасці.
- 3
Крок 3
Дадайце да агародніні прыправы і спецыі. Калі ў вас няма магчымасці выкарыстоўваць кожную прыправу асобна, проста купіце гатовую сумесь для плова ў краме.
- 4
Крок 4
Цяпер дадайце да агародніны і прыправаў нарэзанае мяса. Пасмажце інгрыдыенты на моцным агні працягам дзесяці хвілін, пастаянна перамешваючы, каб страва не прыгарэла.
- 5
Крок 5
Улейце ў казан такое колькасць вады, каб яна поўнасцю пакрыла мяса. Накрыйце казан крышкай, тушыце інгрыдыенты каля пяцнаццаці хвілін, каб мяса поўнасцю праварылася.
- 6
Крок 6
Рыс добра прамыйце. Узбекі лічаць, што рабіць гэта трэба роўна сем разоў. Потым выкладзіце прамыты рыс у казан. Дадайце курагу і чорнасліў, а таксама ўстаўце неачышчаныя галоўкі часныку. Далейце вады, калі патрэбна. Накрыйце крышкай і гатуйце, пакуль рыс не ўбярэ ўсю вадкасць.