Плов з тэлячыны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Асноўная асаблівасць гэтага рэцэпту прыгатавання плова з тэляціны ад традыцыйнага варыянта заключаецца ў тым, што акрамя рысу мы будзем выкарыстоўваць у ім яшчэ і маш (бабы мунг). Акрамя таго, замест больш звыклай свініны, курыцы ці бараніны ў гэты плов мы пакладзем тэляціну, што надасць страве больш мяккі смак. У астатнім плов гатуецца як звычайна, і, вядома ж, атрымліваецца неймаверна смачным і ароматным — усе мае сям'я ацанілі яго на пяць з плюсам. Цяпер дзялюся з вамі гэтым простым рэцэптам плова з тэляціны і спадзяюся, што ён спадабаецца вам таксама, як і ўсёй маёй сям'і. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба замочыць маш у халоднай вадзе.
- 2
Крок 2
Пасля гэтага наліваем у казан раслінную алей і добра падаграваем. Пакуль алей падаграваецца, нарэжам мяса кубікамі, а цыбулю — паўкальцамі. Выкладваем цяляціну ў разагрэтае алей і пасмажваем мяса 8–10 хвілін, потым дадаем цыбулю, пасмажваем яшчэ некалькі хвілін, пасля чаго запаўняем мяса вадой (невялікай колькасцю) і тушым на павольным агні 40 хвілін.
- 3
Крок 3
Праз патрэбны час прамываем маш пад цячучай вадой і выкладваем яго ў казан, дадаем зіру і меленны перац па смаку. Даліваем яшчэ крыху вады, каб вадкасць пакрываў маш, і тушым усё яшчэ 40 хвілін.
- 4
Крок 4
Прыкладна праз палову гадзіны пачынайце перыядычна заглядаць у казан: калі маш пачаў трэсці, прыйшоў час дадаваць рыс (папярэдне прамыты). Цяпер зноў наліваем ваду, яна павінна быць на 1-1,5 см вышэй рысу, пасаліваеце па смаку і тушице плов пад крышкай 20 хвілін да поўнай гатоўнасці рысу.
- 5
Крок 5
Як толькі рэйс стаў мяккім, значыць, і наш плов прыгатаваўся. Смачна есці!