Плов з ячнёвай крупай з мясам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. У гэтым рэцэпце вы даведаецеся, як зрабіць плов з ячнёвай крупы з мясам — вельмі смачную і насіць блюда, якое добра падыдзе для сямейнага абеду ці вячэры. Многія не любяць ячнёвую кашу, але я думаю, што ўсё справа ў тым, што гатаваць яе досыць цяжка, бо часта яна атрымліваецца цвёрдай. Аднак калі прыгатаваць яе правільна, то вы ўбачыце, настолько ячнёвая крупа можа быць смачнай і ароматнай, асабліва ў гэтым простым рэцэпце плову з ячнёвай крупы з мясам. Гэта блюда гатуецца як звычайны плов, аднак як вы ўжо зразумелі, замест рысу тут мы выкарыстоўваем ячнёвую крупу, дзякуючы чаму знаёмае вам блюда набудзе цалкам новы непаўторны смак. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Мясо ачышчаем ад сухажылаў і плёнак, прамываем і нарэзае на невялікія шматкі.
- 2
Крок 2
Цыбулю нарэжце паўкалячкамі, а маркову — брусочкамі.
- 3
Крок 3
У казан наліваем алей і добра праграваем. Выкладваем нарэзанае смятна і смажым да румянога карочкі, пасля дадаем цыбулю і працягваем смажыць. Калі цыбуля стане залацістай, дадаем маліну і смажым да мяккасці. Цяпер дадаем зіру і таматную пасту, перамешваем усё, смажым некалькі хвілін. Потым насыпаем папрыку і барбарыс, кладзем у казан востры перчык і галоўку часныку, ачышчаную ад шалухі.
- 4
Крок 4
Цяпер наліваем у казан гарачую ваду так, каб яна падымаўся над мясам прыкладна на 1,5-2 сантыметра. Калі вада закіпіць, дадаем соль, накрываем казан крышкай і тушым 40 хвілін.
- 5
Крок 5
Ячны бульбаш добра прамываем і выкладваем на рэчыву, каб ён падсых.
- 6
Крок 6
Цяпер выкладваем ячменную крупу на разагрэтую скавародку і пасмяжна абсмажваем яе без дадання алею, пакуль яна не дасць прыемны арэхавы арамат.
- 7
Крок 7
Запараную перлавую крупу выкладваем у казан, роўнамерна размеркаваны і заляваем кіпятком, ён павінен быць вышэй крупы на 2 сантыметры. Калі вада закіпіць, змяншваем агонь да мінімальнага, накрываем казан крышкай і гатуем плов прыкладна 40-45 хвілін. Калі крупа разварыцца, а вада поўнасцю выпаравацца, здымае́м плов з агню і перамешваем. Падаем блюда па тарэлках і падаём да стала.