Плов з буйнікаў
Апісанне
Такі варыянт плова вельмі прыжыўся на кухні ў любой гаспадыні за простату і эканомнасць. Аднолькава нават неўмелая гаспадыня здолее прыгатаваць і падаць на стал смачную, пашыраную страву. Для арамату я дадаў крыху балгарскага перцу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрэдыенты для прыгатавання плова з курыных акаручкаў. Маркову, цыбулю пачысьціце і прамыйце, балгарскі перац ачысьціце ад насення і чаронкі.
- 2
Крок 2
Курыныя вострыя падшчакоткі прапаласьціце, абсушыце і нарэжце на кавалачкі. У казан або патэльню з таўстым дном наліце раслінную алей і разагрейце на сярэднім агні. Пакладзіце кавалачкі курыцы і абсмажвайце з усіх бакоў да залатыстай карочкі. Прыкладна каля 4-6 хвілін.
- 3
Крок 3
Пасыпце курыцу спецыямі, перамяшайце, падсмажце яшчэ адну хвіліну і пераложыце на талерку.
- 4
Крок 4
Цыбулю нарэжце тонкімі паўкалячкамі і выкладзіце ў казан з падушкамі.
- 5
Крок 5
Маркову нарэжце тонкай саломкай і дадайце да курыцы і цыбулі. Смажце ўсё на сярэднім агні 4-5 хвілін, перамяшаючы.
- 6
Крок 6
Балгарскі перац нарэжце саломкай і выкладзіце ў казан.
- 7
Крок 7
Змяшайце і пасмажце яшчэ 2 хвіліны.
- 8
Крок 8
Рыс прамыце ў цёплай цячучай вадзе, пакуль яна не стане прапіснай. Выкладзіце рыс роўным слоем зверху курыцы і агародніны.
- 9
Крок 9
Усё пасаліце, папярчыце і ўлійце гарачую ваду. Зубчыкі часныку пачысьціце і выкладзіце ў сярэдзіну.
- 10
Крок 10
Давядзіце ўсё да кіпення і накрыйце крышкай. Паменьшыце агонь да мінімальнага і варыце плов 35–45 хвілін да гатоўнасці. Час залежыць ад аб'ёму казана і інтэнсіўнасці агню. Вада павінна поўнасцю ўбірацца ў рыс, але ён павінен застацца рассыпчатым. Знявіце плов з агню, дайце пастаяць 5–10 хвілін і падавайце.
- 11
Крок 11
Гатова.