Плов з ласядзіны
Апісанне
Перад прыгатаваннем ласячыну рэкамендуецца вымачваць у чыстай вадзе некалькі гадзін — 8–12, каб пазбавіцца ад паху дробу. Зрэзаць усе плёнкі і сухажыллі, а ўжо потым прыступаць да прыгатавання. Для плова рэкамендую ўзяць парапараны рыс. Расказваю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Промыце рыс і замочце ў чыстай вадзе за гадзіну да прыгатавання.
- 2
Крок 2
Падрыхтаванае, вымочанае смярку нарэжце сярэднімі кавалкамі, налійце крыху вады і тушице ў скавародзе з тоўстым дном каля гадзіны. Пасля закіпання паменьшыце агонь да мінімуму і пасаліце па смаку. Праз гадзіну дастаньце смярку са скавароды, бульён злійце ці пералейце ў судачыну, каб выкарыстоўваць для далейшай прыгатавання.
- 3
Крок 3
У сковородзе падгрейце 3-4 ст. л. расліннага алею і пасмаляйце нарэзаны невялікімі кубікамі цыбулю.
- 4
Крок 4
Потым дадайце да луку няцёртую на вялікай цёрцы моркву, смажце да румянасці.
- 5
Крок 5
У апошнюю чаргу пакладзіце да агуркоў пашчыкаваны часнык, спецыі і тушеную сьвініну. Абсмажце ўсё разам працягласьцю 5-7 хвілін, пастаянна перамешваючы.
- 6
Крок 6
Дадайце ў скавародку падрыхтаваны рыс. Разроўніце лапаткай.
- 7
Крок 7
Уліце ваду, каб яна пакрываў рыс на 1,5 см. Калі засталося бульён, дадайце і яго. Пасаліце па смаку, давядзіце да кіпення, паменьшыце агонь да мінімуму і варыце пад крышкай да поўнага выпаравання вадкасці. Можна выключыць плиту крыху раней і дазволіць страве "дагатавацца" пад крышкай.
- 8
Крок 8
Плов з ласінай гатовы!
- 9
Крок 9
Можна падаваць.