Плов з курыцы на скавародзе
Апісанне
Для гэтага стравы можна ўзяць любое мяса, але я хачу прапанаваць прыгатаваць плов з куры на патэльні. Бюджэтны, смачны, рассыпчаты — страва на кожны дзень для ўсёй сям'і! Не рэкамендую выкарыстоўваць чыстае курынае філе, лепш узяць любыя іншыя часткі куры, і пажадана на касці. Такі плов атрымаецца насычаней, араматней і, вядома, смачней! У мяне патэльня прыкладна 28 см у дыяметры, калі ў вас патэльня менш, паменшыце інгрэдыенты ў два разы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Курыцу прамойце, абсушыце і нарэжце партыянымі кавалачкамі.
- 3
Крок 3
Разагрейце патэльню з маслам, выкладзіце мяса і падсмажце на моцным агні да ўтварэння румяной карочкі з усіх бакоў.
- 4
Крок 4
Дадайце нарэзаны пяр’ем лук і нарэзаную саломкай маліну. Пасаліце і дадайце спецыі паводле смаку.
- 5
Крок 5
Смажце курыцу з гароднінай 7–10 хвілін.
- 6
Крок 6
Дадайце кіпяток, вады павінна быць столькі, каб яна амаль пакрыла мяса, і дагадуйце па солі. У цэнтр пастаўце ачышчаны ад верхняй лушчынкі галоўку часныку.
- 7
Крок 7
Тушыце мяса на невялікім агні 20 хвілін.
- 8
Крок 8
Рыс добра прамойце і роўна выкладзіце зверху (не перамешвайце!).
- 9
Крок 9
Дадайце гарачую ваду. Узровень вады павінен быць прыкладна на 1,5 см вышэй за ўзровень рысу. Накрыйце скавародку крышкай і варыце на маленькім агні да гатоўнасці рысу. У мяне гэта заняло 25 хвілін.
- 10
Крок 10
Перамяшайце плов у патэльні, знявіце з агню і дайце пастаяцца 15 хвілін.
- 11
Крок 11
Плов з курыцы ў скроні гатовы.