Плов з крэсцава
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Для прыгатавання плова можна выкарыстоўваць любое мяса, напрыклад, курыцу, свініну, ялавічыну і, вядома, бараніну. Вы можаце дадаваць любыя прыправы паводле смаку, фрукты, сухафрукты, арэхі. Важна не пераварыць плов, каб ён застаўся рассыпчатым. Да стала яго падаюць гарачым, а ў многіх краінах яшчэ і едзяць рукамі. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Ачысьціце цыбулю і нарэжце яе вялікімі кавалкамі. Абмыйце і нарэжце мяса кавалкамі памерам 5х5 сантымэтраў. Ачысьціце часнак і дробна пасьцірце яго.
- 2
Крок 2
Разагрэйце казан з 70 мл расліннага алею і пакладзіце лук, смажце яго 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым выкладзіце да луку мяса і часнык, перамяшайце і гатуйце яшчэ 10 хвілін.
- 4
Крок 4
Улійце да мяса ваду, а пасля закіпання паменшыце агонь і варыце пад закрытай крышкай 1,5 гадзіны, пасля чаго пераложыце мяса на талерку.
- 5
Крок 5
У сухую сковороду выкладзіце палову ўсяго цукру, пастаянна хістаеце сковораду і гатуйце 5 хвілін.
- 6
Крок 6
Улійце да цукру 250 мл бульёну, у якім тушылі мяса, дадайце ўсе спецыі, соль і кардамон, як толькі маса закіпіць, адразу зняць яе з агню.
- 7
Крок 7
Добра прамыйце рыс, зварыце яго ў адасобнай кастрылі 5 хвілін пасля закіпання і адразу пераложыце рыс у казан. Улійце прыгатаваную сумесь цукру і специй.
- 8
Крок 8
У тую скавароду, дзе варылі сумесь цукру і спецый, дадайце нарэзаную палоскамі моркву, перамяшайце і гатуйце 3-5 хвілін.
- 9
Крок 9
Лыжкай зрабіце глыбокія адтуліны ў рысе, дадайце маліну, сметану, ізюм і арэхі. Накрыйце казан крышкай і пастаўце яго на моцны агонь, гатуйце 5 хвілін, потым паменьшыце агонь да мінімуму і тушыце яшчэ 10 хвілін.
- 10
Крок 10
Знявайце казан з агню і не адкрывайце пакрыўку яшчэ 10 хвілін. Дастаньце мяса з малакой і пераложыце яго ў асобную тарэлку, а пакуль перамешвайце рыс.
- 11
Крок 11
Пры падачы выкладзіце невялікую колькасць рысу, потым мясо і зноў пакрыйце яго рысам.