Плов з козляціны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаваць плов з кацяляціны можна да сямейнага вячэра ці да любога святочнага сталу. Страва сытая, араматная і вельмі смачная! Абавязкова паспрабуйце! Для прыгатавання можна выкарыстоўваць любыя часткі жывёлы, у маім выпадку гэта рабрышкі. Спіцыі выбірайце па сваім укусе. Добра падыходзяць зіра, карыяндр, сушаныя памідоры, барбарыс, а таксама куркума і перац. Калі не хочаце купляць шматлікія найменні паасобку, узяце ўжо сфармаваную прыправу для плову. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Мясо нарэжце партыянальнымі кавалкамі і пакладзіце ў разагрэты з маслам казан.
- 3
Крок 3
Смажце мяса, пакуль яно не прыгатуе. Падчас прыгатавання пры неабходнасці можна дадаваць невялікія колькасці вады. Гатовае мяса павінна адставаць ад косткі (соль дадаць па смаку).
- 4
Крок 4
Калі сметчына будзе гатовая, дадайце нацёртыя пёрышчамі цыбулю і нацёртую саломкай маліну. Пасмажце ўсё разам працягласьцю 10 хвілін, перыядычна перамешваючы.
- 5
Крок 5
Потым дадайце кіпяток, каб вада пакрыла мяса, соль па смаку і спецыі для плова. Давядзіце да кіпення, паменьшыце агонь і гатуйце зірвак 20-30 хвілін.
- 6
Крок 6
Цяпер дадайце прамыты рыс, зверху пакладзіце часнок, ачышчаны ад верхняй абалонкі, і далейце вады так, каб яна пакрывала рыс прыкладна на 1,5 см. Варыце на моцным агні, пакуль рыс поўнасцю не ўбярэ ўсю ваду.
- 7
Крок 7
Цяпер збярыце рыс гаркой да цэнтру казана, накрыйце талеркай, зверху накрыйце казан крышкай і працягвайце гатаваць на невялікім агні яшчэ 10 хвілін.
- 8
Крок 8
Плов з козляціны гатовы. Дайце яму пастаяцца, перамяшайце і падавайце да стала.