Плов з дэвзыры
Апісанне
Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Рэцэпт прыгатавання плова з дзявзіры нічым не адрозніваецца ад любога іншага варыянта, а вось смак стравы здольны здзівіць нават гурманаў. Гэты сорт рысу, дзякуючы сваім асаблівасцям, ідэальна падыходзіць для плова, так што хоць бы раз варта паспрабаваць зрабіць менавіта такі варыянт. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба тлільга прамыць рыс. Гэта можа заняць даволі шмат часу, пакуль вада не стане цалкам празрыстай.
- 2
Крок 2
2. Таксама трэба падрыхтаваць усе інгрэдыенты. Маркову і цыбулю ачысціць, нарэзаць. Бараніну вымыць, падсушыць і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Усё павінна быць пад рукой, бо ў працэсе жарэння на гэта проста не будзе часу.
- 3
Крок 3
3. У казан адправіць курдзюб і на моцным агні вытапіць з яго тлушч.
- 4
Крок 4
4. Потым выняць хвоставы тлушч шумоўкай і пакласці ў разагрэты тлушч лук.
- 5
Крок 5
5. Калі лук стане залатістым, дадайце бараніну і падсмажце да ўтварэння карочкі. У рэцэпце прыгатавання плова з дэвзыры можна пры жаданні выкарыстоўваць і іншае смятана.
- 6
Крок 6
6. Наступным інгрэдыентам, які трэба пакласці ў казан, будзе морква. Яе таксама трэба крыху падсмажыць.
- 7
Крок 7
7. Пасаліць і дадаць спецыі. Заліць агародніну з мясам кіпятком і тушыць зірвак на павольным агні 30-35 хвілін.
- 8
Крок 8
8. Дадаць у казан часнок і засыпаць прамыты рыс.
- 9
Крок 9
9. Уліць яшчэ крыху кіпятку, каб ён пакрыў рыс, і давесці да кіпення.
- 10
Крок 10
10. Калі асноўная маса вады ўбярэцца, рыс збярыце невялікім пагоркам у цэнтры і накрыйце талеркай. Пад крышка можна пакласці вафельнае рэчыву. Пастаўце казан на рассекаль і на самым павольным агні тушице плов з девзыры ў дамашніх умовах прыкладна 35-40 хвілін.
- 11
Крок 11
11. Потым лепш застаці плов у казане яшчэ на паўгадзінкі, каб рыс як належыць прасочыўся спецыямі, і можна падаваць да стала.