Плов з бурага ружжа з сьвінінай
Апісанне
Плов — гэта смачна, вельмі пажыўнае і сытнае страва. А плов, прыгатаваны з карычневага ружжа, яшчэ і карысней, бо ў карычневым ружжы змяшчаецца больш карысных рэчываў, чым у яго паліраванага сябра — белага ружжа. Рэцэptaў плову велізарная колькасць, і кожны павар лічыць, што яго рэцэпт самы правільны. Не спрачаюся з гэтым, бо ўсім нам смакі розныя. Прапаную вам адзін з варыянтаў прыгатавання плову. Перад вамі рэцэпт прыгатавання плову з карычневага ружжа з сьвінінай. Ён няскладаны, усе інгрэдыенты даступныя і не надта дарагія. Рассказваю,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Рыс тлікучы прамываем і замочваем у халоднай вадзе на 30-35 хвілін.
- 2
Крок 2
Ачышчаем цыбулю і моркву. Нарэжам моркву палоскамі, а цыбулю — кальцамі.
- 3
Крок 3
Полыць можна прыгатаваць не толькі ў казане, але і ў глыбокай тоўстасценай скавародзе. Добра разаграваем скавароду з раслінным алеем і выкладваем у алей лук.
- 4
Крок 4
Лук смажваем да яскрава-румянага стану.
- 5
Крок 5
Свініну нарэжце сярэднімі кубікамі.
- 6
Крок 6
Выкладваем мяса да падрум’яненага луку. Калі яно падрумяніцца з аднаго боку, перамешваем.
- 7
Крок 7
Дадаем да мяса падрыхтаваную моркву, перамешваем і пасмажваем хвілін 7-10, не забываючы перамешваць. Морква павінна стала мяккай.
- 8
Крок 8
Наліваем у скавародку з мясам, малінай і цыбуляй прыкладна 0,5 літра вады, у цэнтр стаўляем цалыя галоўкі часныку. Як толькі змесціва скавародкі закіпіць, выцягваем часнак і адкладаем яго ў бок — ён нам яшчэ прыгожыцца.
- 9
Крок 9
Зліваем ваду з раней замочанага ружжа, высыпаем яго ў скавароду, дадаем соль.
- 10
Крок 10
Разроўніваем рыс, вадкасць павінна ледзь-ледзь пакрываць яго. Гатуем на агні вышэй сярэдняга прыкладна 15 хвілін, за гэты час узровень вадкасці павінен апусціцца крыху ніжэй рысу.
- 11
Крок 11
Цымет растираем у далонях, пасыпаем ім рыс, у цэнтр утыкаем галоўкі часныку, якія мы ўжо выкарыстоўвалі раней. Шчыльна закрываем скавародку крышкай, памяншаем агонь да мінімальнага. Гатуем яшчэ прыкладна 30 хвілін.