Плов з булгарам з сьвінінай
Апісанне
Каб максімальна наблізіцца да класікі, па магчымасці выкарыстоўвайце хвастобры жыр. Ён настолькі абагацяе смак стравы, што вы абавязкова прыгатуеце яе яшчэ раз.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Лук нарэжце паўкальцамі ці чвэрцінкамі. Маркову нарэжце тонкай саломкай.
- 3
Крок 3
Свініну абмыйце, прамокніце паперовым рухалям і нарэжце сярэднім кубікам.
- 4
Крок 4
Узьміце жароўню ці казанок. Налейце расліннае алей. Нагрейце. Запячыце да лёгкага колеру цыбулю і маліну. Па часе гэта займе каля 12 хвілін на сярэднім агні. Далей да агародніны пераложыце свініну. Дадайце прыправы, барбарыс. Запячыце мяса да ўтварэння карочкі.
- 5
Крок 5
Залейце абсмажанае мяса гарачай вадой. Яна павінна пакрыць свініну прыкладна на 2 см. Паменьшыце агонь і варыце 30-40 хвілін.
- 6
Крок 6
Пасля заканчэння часу вадкасць значна паменшыцца. Цяпер добрым тонам пасаліце аснову для плова, калі хочацца, дадайце часнык.
- 7
Крок 7
Засыпце булгур. Разроўнайце.
- 8
Крок 8
Далейце гарачай вады, прыкладна на сантыметр вышэй крупы. Уключыце агонь крыху вышэй сярэдняга і варыце 15-20 хвілін. Не перамешвайце! Пасля таго як булгур дагатуе гатоўнасці, накрыйце крышкай, выключыце агонь і пакіньце на 15 хвілін "управацца".
- 9
Крок 9
Плов з булгуру гатовы, цяпер можна яго перамешаць і падаваць да стала.
- 10
Крок 10
Падайсці да стала.