Плов з булгуром з нутам і яйкамі
Апісанне
Смачыў у прыгатаванні без надмірнай складанасці. Дзякуючы пасмажаным агародніне, прыправам, арэхам і ізюму, плов заўсёды лічыўся адной з лепшых гарачых страваў. Шмат хто звыкаў гатаваць яго з рysу, але ў гэтым рэцэпце вы даведаецеся, як прыгатаваць плов з булгуру — вельмі карыснай і не менш смачнай крупі. Такі плов можна прыгатаваць з мясам, але ў гэтым рэцэпце як белак выкарыстоўваецца смажанае яйка. Зрабіць аромат плову больш насічаным можна не толькі з дапамогай папрыкі ці зіры, але і з дапамогай кардамону, цвілі або пасмажаных арэхаў — атрымаецца вельмі смачна. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце казан з раслінным алеем, дадайце нарэзаны лук і цёртую на вялікай цёрцы маліну. Абсмажвайце, памешвайце, пакуль аб'ём лuku і маліны не паменшыцца напалову.
- 2
Крок 2
2. Дадайце цукіні, натэрты на вялікай цёрцы, перамяшайце і падсмажце працягам 5 хвілін. Дадайце кумін, сладкі чырвоны перац, соль і перамяшайце. Дадайце добра прамыты булгур.
- 3
Крок 3
3. Перад тым як дадаць ізюм і нут да плова, папярэдне прамыце ізюм і замочце нут у халоднай вадзе на працягу 5-8 гадзін. Дадайце ізюм і нут да плова. Пасаліце па смаку і залейце ўсё вадой.
- 4
Крок 4
4. Змяшайце і давядзіце да кіпення, пасля чаго памяншыце агонь, накрыйце плов крышкай і варыце 20 хвілін. Тым часам падсмажце яйка з абодвух бакоў і нарэжце вялікай саломкай.
- 5
Крок 5
5. Адключыце агонь, дадайце нарэзаныя яйкі і добра змяшайце.