Узбецкі плов з бараніны
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Мне здаецца, што адносна рэцэпту прыгатавання плова з бараніны па-ўзбеку, галоўны прынцып — гэта не спяшацца. Так, згодна са ўсімі правіламі, на прасмажванне луку і мяса з морквой патрабуецца 40 хвілін. Столькі ж — на тушаванне (да таго, як дадамо рыс), а потым яшчэ 30–40 хвілін плов павінен тушицца разам з рынам! Так што прыгатаваць такі плов з бараніны па-ўзбеку ў дамашніх умовах трэба, на маю думку, у выхадныя, каб нікуды не апаздваць і не спяшацца. Спробуйце. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У казане добра нагрэваем алей, дадаем лук паўкальцамі. Смажым на сярэднім агні да залатыстасці.
- 2
Крок 2
2. Цяпер дадамо мяса досыць вялікімі кавалкамі, працягваем смажыць, пакуль мяса не пакрыецца карочкай.
- 3
Крок 3
3. Дадамо таксама нацёртую моркву, пасмажым усё разам яшчэ крыху часу, потым заліваем літр вады. Дадамо ачышчаны часнык цэлымі галоўкамі, спецыі і соль.
- 4
Крок 4
4. Калі закіпіць — дадамо добра прамыты параны рыс. Дадамо яшчэ 4 шклянкі вады, тушым пад крышкай да поўнай гатоўнасці рысу.
- 5
Крок 5
5. Плос гатовы!