Плов з бараніны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Плов з бараніны, калі сур'ёзна, гэта самы лепшы плов сярод усіх магчымых варыянтаў. Рэцэптаў прыгатавання плову мільярды, але менавіта плов з баранінай — самы-самы сярод іх! У сваім паэтапным рэцэпце плову з бараніны я нічога не напісаў пра прыправы і спецыі. Я проста іх не люблю і амаль ніколі не дадаю ў ежу. Але ўвогуле, для завяршанасці гэтай стравы вы можаце дадаць лыжачку цміну, а таксама цвілёнка. Жадаю прыемнага прыгатавання і смачнай стравы! Пішыце свае водгукі. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Маркову нарэжце саломкай таўшчынёй паловы сантыметра. Іншымі словамі, зрабіце саломку памерам, як на выяве :)
- 2
Крок 2
Лук нарэжце паўкалячкамі.
- 3
Крок 3
Бараніну добра прамываем, падсушваем папяровым рэчывам і нарэзаўаем кубікамі з бакам у 3 сантыметры.
- 4
Крок 4
Потым памяшчаем бараніну ў чыгунны або таўстасценны казан або гусятніцу. У адасобленай посудзе (я рабіла гэта ў казанчыку) моцна награваем алей, але каб ён не закіпеў! І заліваем ім бараніну, ставім на сярэдні агонь і падсмажваем да з'яўлення залатой карочкі.
- 5
Крок 5
Потым дадаем цыбулю да мяса. Смажваем, пакуль цыбуля не набудзе залатыстага колеру.
- 6
Крок 6
Потым дадаем малюну і падсмажваем усё да мяккасці, пастаянна перамешваючы змесціва кастрылі.
- 7
Крок 7
Потым дадаем у каструлю рыс, які добра прамываем некалькі разоў у халоднай вадзе.
- 8
Крок 8
Потым у галоўкі часныку адцінаем лішнюю вяршыню і здымаем непатрэбны слаёвую абалонку і ўціскаем часнік у рыс.
- 9
Крок 9
Заліваем усё вадой. Вада павінна пакрываць рыс на 2,5 см. Даводзім да кіпення, а затым памяншаем агонь да мінімальнага, накрываем посуд крышкай і туляем 40-50 хвілін. На 20-й хвіліне прыгатавання змес у посудзе трэба перамешаць.
- 10
Крок 10
Гатова. :))