Плоскі рэйс
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Каханцам плова і чахахбілі страва, напэўна, спадабаецца, як спадабалася і мне. Рассыпчаты, араматны плов з памідорамі, тэмата і няжнай курыцай. Новата, арыгінальна і вельмі смачна, рэкамендую. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрэдыенты для прыгатавання плова «Чахахбілі».
- 2
Крок 2
У казан з тоўкім дне наліце санячную алей і добра прагрэйце. Пасля выкладзіце кавалачкі курыцы, папярэдне вымытыя і высушаныя папяровым руханком.
- 3
Крок 3
Падсмажце курыцу на моцным агні да румянай карочкі.
- 4
Крок 4
Потым наліце ў казан з курыцай 300-350 мл вады.
- 5
Крок 5
Тушыце курыцу амаль да гатоўнасці. Потым выйміце з казана і выдаліце косткі разам з скурай. Хто не звяртае ўвагі на гэтыя дэталі ў плове, можа пакінуць усё як ёсць, гэта значыць не выдаляць косткі і скуру.
- 6
Крок 6
Цыбулю пачысціце, прамыйце і нарэжце паўкальцамі, дадайце ў казан з курыцай.
- 7
Крок 7
Дадайце соль, чырвоны меленны перац, хмэлі-сунэлі.
- 8
Крок 8
Дадайце таматную пасту і памідоры, памеленыя любым спосабам.
- 9
Крок 9
Калі ў казане будзе мала вадкасці, то варта яшчэ яе наліць.
- 10
Крок 10
Накрыйце казан воклікам і тушце курыцу са спецыямі, цыбуляй і памідорамі 15 хвілін на невялікім агні.
- 11
Крок 11
Пакуль падрыхтоўваецца курыца, ташчыльна прамыйце рыс у 5-6 водах, каб плов быў рассыпчатым. Пасля зацейце яго гарачай вадой, але не кіпятком, на 20-25 хвілін.
- 12
Крок 12
Выкладзіце плов роўным слоем на курыцу ў казане. Разроўняйце. Налейце ваду так, каб яна была вышэй рысу на палец-паўтара. Не накрывайце казан крышкай. Гатуйце плов на сярэднім агні, пакуль уся вадкасць зверху не выпаравацца, а па баках і знізу казана яшчэ застанецца. Потым выкладзіце рыс гарбаткай ад краёў казана да сярэдзіны. Накрыйце казан крышкай.
- 13
Крок 13
Гатуйце плов на самым малым агні яшчэ 15-20 хвілін. Пасля дайце плову пастаяць 20 хвілін і перамяшайце.
- 14
Крок 14
Плов «Чахохбілі» гатовы. Падавайце на абед або вячэру з гароднінай і марынаванымі агуркамі.