Бухарскі плов
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Традыцыйна для такога плова бяруць бараніну ці ялавічыну. Можна ўзяць абодва віды мяса. Гатуецца плов у казане ці ў воку. Падавайце да стала плов у гарачым выглядзе. Вельмі смачна. Падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання плова падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Рыс выбірайце доўгазёрны, прыдатны для плова. Такі менш разварваецца.
- 2
Крок 2
Рыс наперадзе залейце халоднай вадой і пакіньце на 1-2 гадзіны.
- 3
Крок 3
Разрэжце ялавічыну на невялікія кавалачкі.
- 4
Крок 4
У гарачы казан наліце раслінную алей і выкладзіце нарэзанае смятна. Абсмажце яго з усіх бакоў, пакуль смятна не змяніць колер. Потым зрабіце невялікі агонь і тушце смятна да мяккасці прыкладна гадзіну. Пры неабходнасці можна дабаўляць крыху гарачай вады.
- 5
Крок 5
У гэты час ачысьціце і нарэжце лук.
- 6
Крок 6
Парэжце свежую зеляніну.
- 7
Крок 7
Калі суста стане мяккім, дадайце ў казан лук. Перамяшайце. Ад луку пачне з'яўляцца характэрны арамат.
- 8
Крок 8
Далей дадайце зялёнь. Пасоліце і падсыпце спецыі па смаку.
- 9
Крок 9
Дадайце да мяса рыс.
- 10
Крок 10
Залейце гарачай вадой. Перамяшайце. Накрыйце крышкай і тушуйце да мяккасці рысу 15-20 хвілін.
- 11
Крок 11
Паступова рыс будзе павялічвацца ў памерах і ўбіраць усю вадкасць. Гатовы плов зняць з агню і пакінуць пастаяць пад крышкай 10-15 хвілін.
- 12
Крок 12
Бухарскі плов гатовы! Разлажыце па талерках і падавайце да стала.