Плов без вады
Апісанне
Досыць проста прыгатаваць плов без вады ў дамашніх умовах, калі выкарыстоўваць курны бульён і малако. Такая замена — не проста дапушчальная альтэрнатыва, а вельмі ўдалы варыянт, які надае страве асаблівы смак.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падгрэйце малако і дадайце ў яго шафран. На патэльні растапіце сметанковае масла, дадайце лавровы ліст, аніс, кардамон і цёплы перац гаршчком.
- 2
Крок 2
2. Лукавіну начысьціць і нарэзаць тонкімі паўкалямі, чыстасць часноку і дробязна пакраяць. Дадаць на патэльню разам з чылі і пасмажыць некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
3. Курыну грудку вымыць, абсушыць, нарэзаць сярэднімі кавалкамі і дадаць на патэльню. Падрумяніць некалькі хвілін, пасаліць па смаку і дадаць натуральны йогурт. Усё добра змяшаць. У рэцэпце прыгатавання плова без вады можна выкарыстоўваць таксама смятану. Тушыць на сярэднім агні, перыядычна перамяшаючы.
- 4
Крок 4
4. Засыпайце рыс і дадайце малако з шафранам. Перамяшайце, дадайце соль паводле смаку і крыху імбіру. Далейце крыху бульёну, каб вадкасць пакрыла рыс. Дапоўніць класічны рэцэпт плова без вады можна свежай зелянінёй ці мятаю. Накрыйце крышкай і тушыце на малым агні.
- 5
Крок 5
5. Калі руж паглыне ўсю ваду, выключыць агонь, але пакінуць плов яшчэ практыкаўвацца прыкладна 30-40 хвілін. Потым можна падаваць страву да стала.