Плов без морквы
Апісанне
Сцябова гатуецца без лішніх складанасцей. Гэты спосаб прыгатавання стане актуальным, калі хтосьці роўна адмаўляецца есці стравы з дадаткам марквы ці калі адбылося так, што ўсё ёсць у наяўнасці, а марквы няма. Што рабіць? Прыгатаваць плов без марквы! Вядома, сапраўдным узбекскім такі плов не атрымаецца, але будзе тым больш вельмі смачна! Што дае нам марква? Марква абагацяе плов араматам і цукрамі. Таму калі патрэбна прыгатаваць гэту страву без гэтага цудоўнага аранжавага каранёвага агурца, проста замяніце яго на ізюм ці айву. Я прапаную дадаць цукар. Акрамя рысу, трэба дадаць дастатковую колькасць мяса і луку, ну і, вядома, крыху специй для яскравага смаку. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У казан або ў сковороду з цяжкім дном наліце алей і падгрэйце яго. Пакладзіце нарэзаны паўкольцамі лук.
- 3
Крок 3
Пасмажце лук да залатога колеру.
- 4
Крок 4
Дадайце сярэднімі кавалкамі нарэзанае мяса.
- 5
Крок 5
Пасаліце мяса па смаку і гатуйце на моцным агні да лёгкай зажарыстай карочкі.
- 6
Крок 6
Дадайце гарачую ваду, цукар, спецыі і соль (зірвак павінен быць крыху салёным з улікам русу). Тушуйце мяса пасля закіпання на мінімальным агні пад крышкай 20-30 хвілін.
- 7
Крок 7
Потым дадайце ачышчаныя зярняткі часныку, можна нават у шкарлупе (папярэдне трэба зняць верхні слой).
- 8
Крок 8
Дадайце прамыты рыс. Разлажыце яго роўным слоем зверху, не перамешваючы. Далейце крыху вады, каб яна была вышэй рысу на 1 см, накрыйце казан крышкай і варыце на сярэднім агні да паўгатоўнасці рысу. Як толькі ўся вадкасць убярэцца, саберыце рыс гаркай да цэнтру, накрыйце любым падыходным блюдзецам зверху, потым зноў крышкай і варыце яшчэ 10 хвілін на малым агні.
- 9
Крок 9
Плов без морквы гатовы. Перад падачай перамяшайце яго і пры жаданні дадайце свежую зеляніну.
- 10
Крок 10
Гатова.