Плюшкі класічныя
Апісанне
Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Прыгатаваныя па гэтым рэцэпце пышкі атрымліваюцца паветранымі і аранжавымі. У доме прыемна пахне дамашняй здобай, вее цяплом і клопатам. Цяпер я раскажу. Падавайце цёплым або халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце прадукты для плюшак. Масла вынясіце з халадзільніка наперад, каб яно была камнатнай тэмпературы. Вада і малако павінны быць цёплымі, 38-40 градусаў.
- 2
Крок 2
Муку выкарыстоўвайце не ўсю адразу. Частка муки пайдзе на пасыпку стала і для фармавання булачак. Працяйце муку праз сіта, змяшайце з цукром, сольлю і ванілінам. Перамяшайце.
- 3
Крок 3
Дрожджы растворыце ў вадзе і змяшайце з малаком. У муцы зрабіце паглыбленне і ўлійце вадкасць. Пачніце замешваць цеста.
- 4
Крок 4
Падчас замесу дадайце ў цеста 100 г мяккага масла. Вымесіце цеста, яно не павінна прыліпаць да рук і павінна быць мяккім і падатлівым. Накрыйце чыстай салфеткай і пастаўце ў цёплае месца без сквознякоў на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Чарэз гадзіну цеста павінна падрасці ў тры разы. Абмісіце яго рукамі, зноў сфармуйце шарык і пакіньце пад рухаўкай ў цёплым месцы яшчэ на гадзіну.
- 6
Крок 6
Калі цеста яшчэ раз падымецца, час пачаць фармаваць булкі. Падзяліце цеста на 10 частак. Пасыпце стол невялікай колькасцю мукі.
- 7
Крок 7
Раскачайце кожны шарык цеста як мага таўшчэй, надаўшы форму прамавугольніка. Змажце маслам і пасыпце цукрам.
- 8
Крок 8
Закруціце спачатку ў трубочку, толькі не прыціскайце моцна. Потым шчыльна злучыце край.
- 9
Крок 9
Цяпер пакладзіце цеста набак, каб склеены край быў з другой баку ад вас, і вострым ножам разрэжце цеста на дзве часткі, адступіўшы ад дальнага краю на 1-2 см.
- 10
Крок 10
Разгарніце цеста так, каб атрымалася сэрца або бантык.
- 11
Крок 11
Перанясіце плюшкі на падвонак, які я пастылала фольгай і змазала кулінарным тлушчам. Дайце плюшкам хвілін 30 на падыход. Абавязкова прыкрыйце чыстай салфеткай ці плёнкай (каб плюшкі не прыліплі да яе, змазвайце раслінным алеем). Праз 30 хвілін змажце плюшкі яйком і пасыпце цукром. Пастаўце ў духоўку пры 190 градусах на 30-35 хвілін.
- 12
Крок 12
Класічныя плюшкі гатовыя! Знявайце з фальгі, пераложыце на рэшатку і астыньце. Смачна есці!