Плюшкі

Апісанне

Рэцэпт не забярэ цябе шмат часу. Плюшкі — гэта булачкі з дробнага цеста, якія могуць мець розны памер і форму, але ўсім ім уласціва адно: яны прыгатоўваюцца з дрожджавога цеста, атрымліваюцца цукровымі, аранжавымі і пышнымі. Класічная плюшка — гэта булачка без начынкі, толькі цеста з цукром. Але я вырашыла папрацаваць і дадаць пару сваіх любімых інгрэдыентаў. Сёння я хачу падзяліцца з вамі рэцэптам. Падавайце цёплымі ці халоднымі. Ідэальна да чая.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Прыгатуйце апару: у сухой посудзе змяшайце сухія дрожджы і малако, пакіньце ў цёплым месцы на 5-10 хвілін.

2. 2

   Крок 2

   Расплаўце сметанковае масла (85 грамаў), дадайце жаўток і добра збіце ўсё збівальнікам.

3. 3

   Крок 3

   Муку прапрасіце, пасаліце. Дадайце апару і змяшанне з яек і масла. Добра ўсё змяшайце і вымесіце цеста да аднастайнасці. Цеста скатайце ў шар і пакладзіце ў міску, накрыйце і пастаўце ў цёплае месца на 40-60 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Займемся начынкай: шакалад натрэце на дробнай цёрцы. У асобнай посудзе змяшайце расплаўленае масла, карыцыю і цукар.

5. 5

   Крок 5

   Пасля таго як цеста паднялася і павялічылася ў аб'ёме ў два разы, дастаньце яе і падзяліце на 8-10 частак. Закаціце кожны кавалачак у шарык і раскачайце скалкай у лепешку, змажце начыннем і пасыпце зверху шакаладам.

6. 6

   Крок 6

   Далей лепешку скруціце ў рулет і разрэжце ўздоўж на паловы. Цяпер вазьміце 2 часткі, скруціце іх разам у жгут і сфармуйце кружок. Складзіце сфармаваныя булачкі на падлогу і пакіньце на выстойку яшчэ на 30 хвілін.

7. 7

   Крок 7

   Калі булачкі падойдуць, змажце іх маслам з цынамонам і цукрам і пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 5-7 хвілін. Потым панізьце тэмпературу да 180 градусаў і пякіце яшчэ 10-12 хвілін. Дастаньце плюшкі з духоўкі і пасыпце іх цукровай пудрай.