Плаўлены сыр
Апісанне
Закуска рыхтуецца хутка і проста. Мы прапануем вам рэцэпт прыгатавання хатняга плаўленага сыру, які гатавалі яшчэ нашы прабабулі. Спалучэнне тварагу, масла, малака і яек дае смачны і пажыўны прадукт, багаты вітамінамі А, D, Е. Ідэальна падыходзіць для перакусу ў любую пару сутак. Сваім з’яўленнем плаўлены сыр абавязаны швейцарцам. На пачатку мінулага стагоддзя ў горадзе Тун адбылася перавытворчасць цвёрдага сыру. Збыту не было. І каб зберагчы хаця б нешта, сыр расплавілі. Паспрабуйце і вы гэты ласунак, прыгатаваны ў хатніх умовах. Падавайце з зелянінай і соусам.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перад тым як прыгатаваць плаўлены сыр, вазьміце каструлю, усыпце туды тварог і ўліце малако.
- 2
Крок 2
2. Пастаўце на пліту і давядзіце сумесь да кіпення, а потым на слабым агні варыце на працягу чвэрці гадзіны.
- 3
Крок 3
3. Вазьміце чыстую марлю, праз яе працадзіце тварог з малаком, пасля адцісніце. Вярніце тварог назад у каструлю, дадайце масла, харчовую соду і пасаліце.
- 4
Крок 4
4. Варыце на павольным агні на працягу 6-7 хвілін, бесперапынна памешваючы. Вазьміце яйкі і ўзбіце іх міксерам да ўтварэння пены, дадайце ў каструлю. Праварыце яшчэ 5-6 хвілін, не спыняючы памешваць.
- 5
Крок 5
5. Вазьміце формы і выкладзіце ў іх сумесь тварагу. Пакіньце астываць. Праз адну гадзіну выкладзіце халодны сыр з формы. Плаўлены сыр гатовы.