Плацінды з мясам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Плацінды падаюць да стала са смятаной і салатам. На смак гэта страва нагадвае мяккі лаваш ці ўсходнюю лепешку. Фарш для плацінд не варта перасыціць спецыямі. Некаторыя дадаюць у такі фарш пасечаны балгарскі перац. Я не рэкамендую гэта рабіць, бо перац не ўспявае прыгатавацца і найчасцей выбіваецца з агульнай канцэпцыі стравы. Падавайце астылым ці крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Для прыгатавання плацінда нам трэба прасеяць мукі ў міску. Асобна закіпяціце шклянку вады. У кіпячоную ваду ўлійце 3 сталовыя лыжкі расліннага алею. Перамяшайце, а затым улійце кіпяток у мукі. Хутка вымесіце цеста, дадаўшы 1 чайную лыжку солі.
- 2
Крок 2
У нас атрымаецца такое цёплае і няжнае цеста. Збярыце яго ў шар і, накрыўшы плёнкай, дайце пастаяць 30 хвілін. Цесту трэба час, каб яно стала такім, як трэба.
- 3
Крок 3
Прыгатуйце начынне. Змяшайце сіры сыроваткавы фарш з вараным сыром і нарэзаным цыбуляй. Фарш нагадвае фарш для цэфцялёў.
- 4
Крок 4
Палягчэй астылае цеста падзяліце на невялікія шарыкі. У мяне выйшла прыкладна 14 штук.
- 5
Крок 5
Стол пасыпце мукой. Раскаціце на ім шарык цеста ў пласт.
- 6
Крок 6
У цэнтры размясціце крыху прыгатаванай начынкі. Размясціце яе па цесте.
- 7
Крок 7
Заверніце ў выглядзе канверта так, каб начынне не "выглядзела" і не выцякала.
- 8
Крок 8
На расцецінным алеі падсмажце канвертык (плацинду) з абодвух бакоў на добра разагрэтай патэле, прычым агонь павінен быць ніжэй сярэдняга.