Плацінда з бульбай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Перад вамі нескладны рэцэпт плацинды з бульбай. Гэта традыцыйныя мальдоўскія лепешкі, у якія пэўным чынам заварочваецца начынка і фармуецца круглая форма. Начынка можа быць самай разнастайнаю, але спалучэнне бульбы з зелянінёй і луком з'яўляецца найбольш распаўсюджаным. Мяккая, апетытная – яна дае адчуванне сыцянасці на доўгі перыяд часу. Можна падаваць з чаем ці кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш чым прыгатаваць плацінду з бульбай, прапусціце мукі праз сіта. Змяшайце яе з сольлю. Улійце ваду і замесіце цеста некалькі хвілін, пакуль яно не стане гладкім і шчыльным. Фармуйце шар. Накрыйце рэчывом. Дайце цесту пастаяць. Дастаньце цеста. Падзяліце яго на 6 або 8 шарыкаў. Накрыйце рэчывом і адстаўце на 10 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуйце начынку. Для гэтага пачысьціце бульбу. Пакрыйце яе невялікімі кавалачкамі. Ачысьціце і дробна пакрыйце цыбулю. Памытую зеляніну пакрыйце. Усё змешайце ў адной тарэлцы, пасаліце.
- 3
Крок 3
3. Кожны шарык цеста раскатайце танчэй. У цэнтр пласта пакладзіце начынку, прыкладна па 2 сталовыя лыжкі. Цяпер завярніце цеста, пачынаючы з вокут. Для лепшага злёпвання цеста слегка звільготніце.
- 4
Крок 4
4. Разагрэйце скавародку з раслінным алеем. Выкладзіце плацинду на скавародку швамі ўніз. Накрыйце крышкай. Гатуйце на малым агні. Калі адна бакавіна падрумяніцца, перавярніце на другую. Накрыйце крышкай і працягвайце смяжаць на малым агні, каб цалкам прыгатавацца начынне. Плацинду падавайце цёплай.