Пюре з сельдэрыя
Апісанне
Страва гатуецца без лішняй складанасці. Пюрэ з селядрына па смаку нічым не паступаецца бульбяному пюрэ і нават пераважвае яго, аднак калі робіць пюрэ толькі з селядрына — яно атрымліваецца досыць спецыфічным, таму я дадаю яшчэ трохі бульбы. Такі гарнір з селядрына добра падыходзіць да рыбных і мясных страв. Гатовую страву можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Сельдэрэй і бульбу чыстым і нарэжам на вялікія кавалкі.
- 2
Крок 2
Заліваем ачышчаны сельдэрей і бульбу халоднай вадой, даводзім да кіпення, салім і варым яшчэ 15-20 хвілін — да мяккасці агародніны.
- 3
Крок 3
Адцякаем бульён (застаўляем трохі), дадаем у каструлю сметану і масла.
- 4
Крок 4
З дапамогай талоўкі размяляем агародніну ў пюрэ. Пры жаданні, калі пюрэ атрымліваецца занадта вялікай густаты, можна дадаць крыху цёплага малака. Гатова!