Гарбачанае пюре для гарніру
Апісанне
Рэцэпт не займе шмат часу. Калі вам стала цікава, падавайце гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гарох пакладзіце ў дуршлаг і добрасумесна прамыйце пад вадой. Потым пераложыце яго ў міску і залейце халоднай вадой. Пакіньце яго набухаць на некалькі гадзін, а лепш — на нач.
- 2
Крок 2
Ялавічыну прамыйце пад вадой, ачысьціце ад жылак і плёнак. Абсушыце папяровымі руханкамі і нарэжце на доўгастайныя шматкі. Запячыце мяса з даданьнем солі, спецыяў, лавровага ліста і расьліннага алею на патэльні ці ў мініватары да гатоўнасьці.
- 3
Крок 3
Пашыраны гарох яшчэ раз прамыйце пад цягучай вадой. Пакладзіце яго ў каструльку і залейце двума шклянкамі халоднай вады. Варыце на павольным агні, пакуль вада не выпарыцца. У канцы пасаліце і збіце гатовы гарох блендэрам або прайміце яго праз цёлку.
- 4
Крок 4
Для таго каб прыгатаваць смачны залиўку да вашай стравы, трэба ачысціць цыбулю і моркву, прамыць іх. Цыбулю нарэжце кубікамі, а моркву натрыце на вялікай цёрцы.
- 5
Крок 5
Разагрейце ў скавародзе раслінную алей, потым выкладзіце ў яе лук і моркву. Дадайце таматную пасту і шклянку вады. Перамяшайце, дадайце спецыі і соль. Тушуйце, пакуль вадкасці не стане ў два разы менш.
- 6
Крок 6
Змесіце крахмаль з мукой і дадайце іх на скавародку да астатніх інгрыдыентаў. Дайце саусу паварыцца яшчэ некалькі хвілін і знявайце з агню. Падавайце мяса з гарнірам з гарохавага пюрэ і саусам у гарачым выглядзе.