Пита
Апісанне
Идеально подойдёт к чаю и кофе. У меня есть множество родственников, которые живут на Кавказе и в Средней Азии. За то время, что я бываю у них в гостях, они меня подсадили на питу - лепешки, которые во многих странах заменяют хлеб. Практически во всех больших семьях принято готовить питу в домашних условиях, а не покупать в магазине - это якобы символ того, что в семье все хорошо. Впрочем, рецепт питы настолько прост, что приготовить ее самому едва ли не проще, чем топать за ней в магазин :) Да и по вкусу домашняя пита, приготовленная руками хозяйки, гораздо вкуснее любой покупной. Рассказываю, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Смешиваем воду, дрожжи и сахар в одной миске, стакан муки и соль - в другой.
- 2
Крок 2
Когда смесь, в которой дрожжи, начнет пенится, добавляем в нее оливковое масло.
- 3
Крок 3
Добавляем жидкую смесь к сухой и ложкой перемешиваем тесто. Перемешивая, небольшими порциями подсыпаем в тесто оставшуюся муку.
- 4
Крок 4
Когда тесто загустеет до такой степени, что мешать его ложкой станет невозможно, начинаем месить тесто руками. Месим до тех пор, пока тесто не станет мягким и послушным. Из мягкого теста формируем мягкий, не липнущий к рукам шар. Оставляем тесто в теплом месте.
- 5
Крок 5
Когда тесто увеличится в объеме примерно вдвое, раскатываем из него толстую колбаску, которую разрезаем на 8 частей.
- 6
Крок 6
Каждую часть теста скатываем в шар, из которого раскатываем лепешку диаметром примерно 15 см.
- 7
Крок 7
Разогреваем духовку до 260 градусов. Кладем лепешку на решетку (у меня на решетку помещается две лепешки). Когда духовка будет полностью разогрета, ставим питу запекаться.
- 8
Крок 8
Наблюдать за питой очень интересно - она надувается. Как только пита надуется до предела (около 10 минут), достаем ее из духовки и загружаем следующую партию.
- 9
Крок 9
Пита готова.