Піражкі з брусніцай і зьметанай
Апісанне
Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Хоць і можа здацца, што гэта сапраўды шэдэўр (а з улікам смаку, так гэта і ёсць), на самой справе з гэтым простым рэцэптам піражкоў з бруснікай і зьмрокай змагуць нават новачкі на кухні! Адсюль і рэцэпты бісквіта, і крэма максімальна простыя, а ўжо кулачкі ляпіць мы ўмеем з дзяцінства. Адзіная цяжкасць, з якой я сутыкнулася, — гэта калі ягаду трэба было памесціць унутр шарыка так, каб яна не разьдзячылася. У мяне была вельмі спелая брусніка, якая лопалася, таму эксперымент не ўдаўся. Але думаю, калі выкарыстоўваць сушаныя ягады — ўсё атрымаецца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Зрабім бісквіт і дадым яму астыць. Я раблю бісквіт з 4 яек, паловы стакана мукі і стакана цукру. Тут яшчэ дадала бруснічны сок і чырвоны харчовы барбіт. Астылы бісквіт ператыраем у крошку.
- 2
Крок 2
2. Зрабім крэм: тлушчаную смятану збіваем міксарам з цукровай пудрай і кропляй лімоннага соку. Па лыжцы дадаем у бісквітную крошку і мнём рукамі, пакуль не атрымаецца пласцічная маса.
- 3
Крок 3
3. Фармім шарыкі, пры гэтым стараемся ўнутр кожнага «закаціць» па ягадцы брусніцы, не пашкодзіўшы яе. Кожны шарык патым апускаем у астатні крэм.
- 4
Крок 4
4. Калі крэм скончыўся, я заліваю іх расплаўленым шакаладам. Афармляем усе піражныя ягадамі бруснікі і іншым дэкарам па смаку і пакідаем у халадзільніку, пакуль глазур не засцігне. Усё гатова!