Цукерка з крэмам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі вы хочаце даведацца, падавайце цёплым ці халодным. Ідэальна да чая.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Тэста раскатайце і разрэжце на тонкія (два-тры сантыметры) палоскі. Разагрэйце духоўку да двухсот градусаў.
- 2
Крок 2
Спецдзяльныя конусы акуратна змажце растапленым сметанковым маслам, накруціце на іх палоскі цеста. Калі ў вас няма такіх конусаў, то іх можна зрабіць самастойна з цвёрдага паперу ці фальгі. Пакладзіце абгорнутыя конусы на падлогу, выкладзеную паперай для выпечкі.
- 3
Крок 3
Выпякайце трубачкі пяцнаццаць хвілін. Гатовыя конусы дастаньце з духоўкі і астыньце. Потым асцярожна, каб не паламаць цеста, здыньце яго з конусаў.
- 4
Крок 4
Цяпер прыгатуйце карамель для крэму. Для гэтага наліце ваду ў сотэйнік ці кавалак, дадайце цукор, ванілін, варыце, пакуль карамель не набудзе жаўтаватага адценку.
- 5
Крок 5
Цяпер зробіце начынку. Для гэтага аддзельце бялкі ад жаўткоў. Пакладзіце іх у посуд з высокімі бортамі, паколькі яны павінны павялічыцца ў тры разы, і ўзбіце ў шчыльную пену, дадаўшы крыху солі. Чым халадней будуць бялкі, тым лепш і хутчэй яны ўзбіюцца.
- 6
Крок 6
У белковую масу тонкай цячэнніцай дадавайце атрыманую гарачую цукровую патоку. Пры гэтым не спыняйце збіванне бялкоў. Цёплую і мяккую начынку памясціце ў кандытарскі мешак або звычайны пакет і напоўніце ёй цэвочкі з цеста.