Пірожнае
Апісанне
Выпечка гатовыцца проста і хутка. Прыгатаванне пірожных простае, калі прытрымлівацца пакрокавай інструкцыі да рэцэпту, захоўваючы паслядоўнасць. Гатуйце з задавальненнем і дзяліцеся сваімі ўражаннямі ў каментарыях Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Раздзяліце белкі і жаўткі трох яек, адзін жаўток адкладаем убок, ён будзе выкарыстаны для прыгатавання крэму.
- 3
Крок 3
Змяшайце ўсе сухія інгрэдыенты для прыгатавання цеста - муку, крухмал, разрыхляльнік і 60 грамаў цукровага пяску.
- 4
Крок 4
К яічным жаўткам дадайце раслінны алей.
- 5
Крок 5
Добра ўзбіце жоўткі з раслінным маслам, нагрэйце малако прыкладна да 70 градусаў і ўліце яго ў сумесь жоўткаў і расліннага масла пры пастаянным узбіванні.
- 6
Крок 6
Прасейце сумесь сухіх інгрэдыентаў да жаўткоў.
- 7
Крок 7
Замясіце цеста.
- 8
Крок 8
Да белкаў дадайце шчыпотку солі.
- 9
Крок 9
Ўбіце белкі да стойкіх пікаў.
- 10
Крок 10
У некалькі прыёмаў дадайце ўзбітыя бялкі да жоўткавай сумесі.
- 11
Крок 11
Асцярожна перамяшайце сумесь.
- 12
Крок 12
Выкладзіце цеста на противень, застелены паперай для выпечкі, і выпякайце пры тэмпературы 180 градусаў на працягу 25‑30 хвілін.
- 13
Крок 13
Пакуль выпякаецца бісквіт, займайцеся прыгатаваннем сіропу для крэму. У каваш вліце малако, дадайце адно яйка, цукровы пясок і пастаўце на невялікі агонь.
- 14
Крок 14
Варыце сіроп пры пастаянным памешванні прыкладна 5 хвілін, пакуль на паверхні не пачнуць утвараць вялікія пузыры.
- 15
Крок 15
Зніміце з агню і астудзіце да пакаёвай тэмпературы.
- 16
Крок 16
Узяць размякчанае сметанковае масла, дадаць да яго пару сталовых лыжак цукровай пудры і ўзбіць.
- 17
Крок 17
Паступова дадайце да масла гатовы яечны сіроп, ўліце сталовую лыжку каньяку і ванілін або ванільны цукар і зноў узбіце.
- 18
Крок 18
Раздзяліце крэм на 2 часткі, у адну частку дадайце какао‑парашок і змяшайце.
- 19
Крок 19
Гатовы крем астудзіце і перакладзіце крем, які змяшчае какао, у кандытарскі мяшок.
- 20
Крок 20
Астудзіце выпечаны бісквіт.
- 21
Крок 21
Нарэжце бісквіт на роўныя кавалачкі, колькасць якіх павінна быць цотнай.
- 22
Крок 22
Прыгатуйце прапа́рку для бісквіта, змяшаўшы ваду, дзве сталовыя лыжкі цукровага пяску да растварэння, уліце сталовую лыжку каньяк.
- 23
Крок 23
Прамокніце з дапамогай кулінарнай пэндзлі абодва кавалкі бісквіта.
- 24
Крок 24
Выкладзіце светлы крэм і склейце дзве паловы бісквіта.
- 25
Крок 25
Нанясіце крэм з какао на верхнюю частку бісквіта.
- 26
Крок 26
Упрыгожце крэмам з кандытарскага мяшка з насадак, міні-безе і цукатамі.
- 27
Крок 27
З афармленнем піражнога можна не паўтараць сябе.
- 28
Крок 28
Упрыгожвайце, як вам падказвае фантазія.
- 29
Крок 29
Выкладзіце гатовыя пірожныя на талерку.
- 30
Крок 30
Налівайце чай ці каву і ўгоцьце дамашніх смачнымі пірожнымі!