Пірожнае
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэта вельмі арыгінальная страва, якая можа ўпрыгожыць любы стол. Важна адзначыць і вонкавы выгляд піражных. Яны вельмі прыгожыя, і іх можна падаць амаль на любы свята. Эксперыментуйце з начынкамі, каб атрымаць новыя смакі. Глядзіце мой рэцэпт, выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У шкляной мисцы размяшайце сто грамаў мукі, цукру, нарэзанае масла. Дадайце некалькі кропель харчавога чырвонага або ружавага барвіка. Растирайце ўсе інгрэдыенты вілкай. Замесіце шчыльнае тугое цеста.
- 2
Крок 2
Пакладзіце ліст пекарскай паперы на стол і вываліце на яе цеста. Накрыйце цеста паловінкай паперы і раскатайце ў ёй у тонкі пласт так, каб ён апынуўся ўнутры паперы. Пакладзіце атрыманы пласт цеста ў марозільнік.
- 3
Крок 3
Цяпер вам трэба прыгатаваць заварны тэст. Для гэтага паставце на плиту сотэйнік. У сотэйніку трэба змяшчаць сто двадцаць грама сметанковага масла і ваду. На павольным агні давядзіце інгрыдыенты да кіпення.
- 4
Крок 4
Пакуль маса кіпіць, засыпце ў яе мукі і размяшайце ўсё да поўнага знікненні згусткаў.
- 5
Крок 5
За дапамогай кухоннага камбайна збіце астылыя сырыя курыныя яйкі. Каб яны лепш збіваліся, можна дадаць шчапотку сталёвай солі або наліць некалькі кропель лімоннага соку.
- 6
Крок 6
Не перастаючы ўзбіваць, увядзіце яечную масу ў гарачую частку цеста па адной сталовай лыжцы.
- 7
Крок 7
Калі тэста астыне, пераложыце яго ў кандытарскі мешачак з насадкай. Протыў высталіце паперай для выпечкі, змазанай алей. Выкладзіце на яе невялікія піражныя з кулінарнага мешачка.
- 8
Крок 8
Дастаньце з марозільнікавай камеры пласцінку цеста ў пергаменце. Разгарніце яе і выкладзіце на працоўную паверхню. Пакуль цеста не размарозілася, хутка вырэжце з яго з дапамогай невялікай формачкі невялікія кружочкі.
- 9
Крок 9
Выразаныя кружкі з каляровога цеста выкладзіце на паверхню адсаджанага заварнога цеста. Разагрейце духоўку да ста васьмідзесяты градусаў. Пастаўце на яе паднос з піражнымі і пячыце палову гадзіны.
- 10
Крок 10
Пакуль піражкі пякуцца, збіце вострыя смятанкі з малінавым сіропам ці варэннем. Гэта будзе наш крэм. Калі прыгатаваныя піражкі астынуць, зрэжце зь іх вяршынкі і напоўніце крэмам з кухоннага шприца.