Пірожнае з малінай і фісташкамі
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Нягледзячы на прыгожы і вытанчаны выгляд гэтага найсмачнейшага легендарнага пірожнага «Паўлава», рыхтаваць яго вельмі проста. Выдатнае дапаўненне да безекавай асновы — гэта сметанковы фісташкавы крэм і фісташкі з малінай, якія разам ствараюць непаўторную гаму смакаў. Пакрокавы рэцэпт дапаможа ў прыгатаванні пірожных.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У місу для узбівання упусціце яечныя балонкі, дадайце дробку солі і узбійце да мяккай пены.
- 3
Крок 3
Уліце 1 ч. л. воцату, паступова збиваючы, падсыпайце сумесь цукровай пудры (150 грамаў) і крухмалу.
- 4
Крок 4
Збівайце белякі да шчыльнай і ўстойлівай масы. Пры пераварочванні міскі са збітымі белякамі яны павінны заставацца нерухомымі.
- 5
Крок 5
Перакладзіце узбітую бялковую масу ў кандытарскі мяшок і адсядзіце на ліст для выпечкі ў выглядзе «гнёздаў» з невялікім паглыбленнем усярэдзіне. Нагрэйце печ у рэжыме «Верх, ніз + канвекцыя» да 90 градусаў, выпякайце (падсушвайце) 2 гадзіны.
- 6
Крок 6
Пакуль выпякаецца мэрэнга, здрабніце фісташкі.
- 7
Крок 7
Каб прыгатаваць крэм, збіце астуджаныя вяршкі з 1 сталовай лыжкай цукровай пудры і ванільным цукрам. Збівайце да густай масы.
- 8
Крок 8
Дадайце ў крэм 1 ч. л. фісташкавай пасты, збіце да аднароднасці.
- 9
Крок 9
Запоўніце фісташкавым крэмам заглыбленні ў мярынзе. Лепш за ўсё зрабіць гэта праз кандытарскі мешак з фігурнай насадкай. Выкладзеце над крэмам дробленыя фісташкі.
- 10
Крок 10
Упрыгожце пірожныя «Паўлава» свежай малінай і падавайце да стала.
- 11
Крок 11
Пірожныя атрымаліся незвычайна нежныя, паветраныя, з выдатным спалучэннем маліны, фісташак і фісташкавага сліўкавага крэму.