Цукерка
Апісанне
Смачныя выпечка для ўсёй сям'і. Гэтыя піражныя атрымліваюцца вельмі прыгожымі. Прыкладаючы фантазію, вы можаце зрабіць разнафарбаваныя смачныя штучкі, дадаўшы барвікі розных колераў. А ў якасці начынення для праслойкі можна выбіраць усевазможныя крэмы і джэмы. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У міксары змяшайце маліну з цукровай пудрай, пераложыце ў тарэлку. Потым змяшайце 105 г белка з харчовым барвілам, ваніллю і сольлю.
- 2
Крок 2
Змяшайце цукровы пясок з вадой і падагравайце ў сотэйніку, не дазваляючы закіпаць, каб тэмпература дасягнула 118 градусаў. Адначасова ўзбіце астатнія бялкі ў шчыльную пану. Як толькі сіроп дасягне 118 градусаў, дадайце бялок у масу з малінавай мукой. Залейце туды сіроп, уліваючы яго часткамі, але пакуль не трапляючы на бялкі.
- 3
Крок 3
Цяпер змяшайце масу лапаткай, пакуль яна не стане аднолькавай.
- 4
Крок 4
Пергамент пакладзіце на падлогу. Масу для цукерак пераложыце ў кандытарскі мешак. Пачніце выціскаць круглыя пячэнкі на пергамент. Зручна намалюйце на пергаменце кружкі аднолькавага памеру, каб пячэнні атрымаліся роўнымі.
- 5
Крок 5
Разагрэваем духоўку да 160 градусаў і ставім туды пратэль на 11-12 хвілін. Выпечаныя пячэнкі трэба астыць, а потым злучыць па дзве штукі падыходзячай начынкай. Я бяру вішневы джэм.