Пірожнае
Апісанне
Рэцэпт не зойме шмат часу. Рэцэпт дастаткова просты, але патрабуе часу. Аднак у выніку вы здзівіце гасцей і блізкіх арыгінальнай і вельмі смачнай выпечкай. Усе вядомыя эклеры ў гэтым выкананні выглядаюць зусім інакш. Спалучэнне заварнога і слойнага цеста з крэмам проста непаўторнае Выпечка гатова. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
У каструлю наліце ваду і выкладзіце 100 грамаў масла. Пастаўце на пліту.
- 2
Крок 2
Усыпце шчапотку солі. Калі масла цалкам раствараецца ў вадзе, дадайце муку. Старанна змяшайце да атрымання аднароднай масы, якая добра адходзіць ад сценак каструлі.
- 3
Крок 3
Трошкі астудзіце цеста і дадайце па адным чатыры яйкі. Кожны раз добра перамешвайце.
- 4
Крок 4
Вось такое павінна атрымацца заварное цеста. Яно павінна быць не вельмі густым, але і не вадкім, гладкім, бліскучым і крыху вязкім.
- 5
Крок 5
Слойкавае цеста нарэжце на квадраты са бокам 10 см. Выкладзіце на противень. На кожны квадрат адсадзіце сталовую лыжку заварнога цеста.
- 6
Крок 6
Краі квадратаў злучыце ў сярэдзіне, але не замацоўвайце.
- 7
Крок 7
Выпякайце пірожныя ў духоўцы, папярэдне разагрэтай да 185-190 градусаў, 40-45 хвілін. Першых 30 хвілін духоўку не адчыняць.
- 8
Крок 8
У каструлю наліце малако і пастаўце на пліту. У місе змяшайце два яйкі з цукрам і кукурузным крухмалам. Трошкі разбавце халодным малаком. І ўліце ў каструлю з малаком. Пастаянна памешваючы, давядзіце крэм да згушчэння. Пасля крэм астудзіце і дадайце ў яго мяккае сметанковае масла.
- 9
Крок 9
З дапамогай кулінарнага мяшка або шприца запоўніце пірожныя крэмам.
- 10
Крок 10
Пірожнае «Ленінградскае» гатова. Падавайце на дэсерты.