Пірожнае
Апісанне
Каб дасягнуць менш тонкага, таячага ў цілунку смаку, трэба дотрымлівацца наступных момантаў: пры даданні бялкоў не перабіць масу, форма не павінна быць высокай і вузкай, не павышаць тэмпературу выпякання. Гатовы дэсерт мае шчыльную, жэлеападобную структуру.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Падзяліце яйкі на белкі і жаўткі.
- 3
Крок 3
Белкі ўзбіць у пышную пену да ўстойлівых пікаў.
- 4
Крок 4
Жаўткі збіць з цукарным пяском і вадой да таго часу, пакуль маса не пабелее і не павялічыцца ў два разы.
- 5
Крок 5
Расплаціце сметанковае масла, ахалодзьце і ўвядзіце ў жаўткі. Яшчэ раз аб'яшчыце.
- 6
Крок 6
Просейце мукі праз сіта, часткамі. Добра змяшайце.
- 7
Крок 7
Падгрэйце малако. У два прыёмы ўвядзіце малако, пасля кожнага разу добра збівайце.
- 8
Крок 8
Увядзіце пашматкамі біткія бялкі, добра змяшаючы лапаткай знізу-ўверх.
- 9
Крок 9
Узяме шырокую форма з бортамі, змажце маслам і пералейце цеста. Пастаўце ў разагрэтую да 150 градусаў духоўку. Пячыце 30-40 хвілін.
- 10
Крок 10
Пасля заканчэння часу дастаньце форму і ахалодзьце пры тэмпэратуры пакояй. Пасьля пастаўце ў халадзільнік на 3-4 гадзіны.
- 11
Крок 11
Перад падачай наразайце пірожнае на партыяны, афарміце па жаданні. Лепш, калі гэта будзе малінавае варэнне ці свежыя ягады.