Цукерка з цукровай бульбай з ванільнай патокай
Апісанне
У гэтым рэцэпце вы даведаецеся, як правільна прыгатаваць піражнае пад назвай "Бульбачка". Для прыгатавання мы будзем выкарыстоўваць заварны крэм. Такі крэм славіцца сваім шляхетным смакам і лічыцца класічным фаварытам сярод мноства іншых. Прыгатаванне "Бульбачкі" займе зусім крыху часу, а томнае чаканне гэтага дэсэру ў халадзільніку падагрэе апетыт! 1. Пячэнне трэба дробна падрабіць. Пасля чаго ў крошку трэба дадаць арэхі і какао. Грецкі арэх рэкамендуецца папярэдне падсмажыць. 2. Прыступім да прыгатавання крэму — гэта самая складаная частка рэцэпту. Масла зьвязкова нарэжам кубікамі, крыху расплаўляем пры камнатнай тэмпературы. Дадаем у масло ванілін і цукар паводле смаку. Пакуль адстаўляем гэту сумесь у бок. 3. Наліваем у каструлю ваду (1/2 шклянкі), дадаем цукар, ставім на агонь, награваем да поўнага растварэння цукру. Раствараем палову шклянкі вады з мукой, пакуль сумесь не дасягне аднастайнасці. Далей павольна і пацяглова, тонкай струёй уводзім гэту сумесь у цукарны сіроп. Варым на ціхім агні да скваплення, падобнага на сьметану. Адстаўляем астыць. 4. Астылы масу змяшаем з расплаўленым маслом і цукрам. Добра збіваем міксерам да стану аднастайнага пышнага крэму. 5. Крэм злучаем з крошкай з пячэння, арэхаў і какао. Далей добра перамешваем і лепім аўвальныя шарыкі з гатовай сумесі. Шарыкі ўпрыгожваем какосавай стружкай. Выкладваем піражныя на талерку, накрываем харчовай плёнкай і ставім на паўтара гадзіны ў халадзільнік. Падавайце цёплым або астылым. Ідэальна да чая.