Цукерка
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Прыгатавіць элегантны, прыгожы дэсерт "Французскі пацалунак" вельмі проста. Патрабуецца мінімум прадуктаў, а атрымліваецца шмат піражных, якія не засталюцца раўнадушнымі для цукровых шалункоў. Глядзіце паэтапны рэцэпт і гатуйце з задавальненнем, тым больш гэта адрозны спосаб перапрацоўкі бялкоў, якія могуць застацца пры прыгатаванні іншых страваў. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Акуратна аддзельце бялкі ў сухую чыстую посуд для збівання, каб ніводна кропелька жаўтка не трапіла да бялкоў. Спачатку збіце толькі бялкі ў мяккую пышную пену. Потым часткамі дадайце цукар, працягваючы збіваць да ўтварэння стойкіх пікаў, улійце 1 чайную лыжку лімоннага соку.
- 3
Крок 3
Пераложыце белковую масу ў кандытарскі мяшок, высадзьце безэ на паперу для выпечкі. Патрэбна 2 пратэўні, выстеленыя паперай для выпечкі ці сіліконавымі дыванчыкамі. Выпякайце 2-3 гадзіны пры тэмпературы 80 градусаў. Гэта нават не выпечка, а сушка. Гатовае безэ павінна лёгка здымацца з пратэўня, не пакідаючы следаў.
- 4
Крок 4
У асноўным, гатовае безэ — гэта і ёсць піражнае «французскі пацалунак», але можна ісці далей, каб гэта піражнае сапраўды стала «пацалункам»: прыгатуйце для гэтага шакаладны крэм.
- 5
Крок 5
Для прыгатавання шакаладнага крэму патрэбна 50 грама размякчанага сметанковага масла, 30 грам шакаладу, 1 чайнай лыжкі цукровай пудры, пры жаданні можна дадаць ваніль.
- 6
Крок 6
Дадайце размякчанаму сьвінаму маслу расплаўленае какава. Какава можна расплаўляць на вадзяной лазьні ці ў мікрахвалевай пэчы кароткімі імпульсамі па 10-15 секунд, дадайце 1 чайную лыжку цукровай пудры, змяшайце да аднастайнасьці.
- 7
Крок 7
Злучыце паўсабе шакаладным крэмам, пастаўце ў халадзільнік для застывання крэму.
- 8
Крок 8
Атрымалася святочная, лёгкая, смачная міні-цукерка "Французскі пацалунак". Яна ўпрыгожыць любы святочны ці фуршэтны стол.