Цукерка
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Гэта старадаўні венгерскі рэцэпт дэсерт, які складаецца з бялковых каржоў, прымазаных крэмам. Ён дзіўна нейкі і смачны. Асаблівасць гэтай стравы ў тым, што яна не патрабуе шмат часу для прапітвання, амаль адразу піражныя можна падаваць да стала. Гэта адрозны варыянт для свята замест торта. Можна падаваць з чаем ці кафе.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для прыгатавання цеста лесны арэх і міндаль здробнім у муку, дадаем цукровую пудру, ў асобнай місцы збіваем ахалоджаныя бялкі і паступова падсыпаем цукор, затым вельмі асцярожна ўвядзём муку, лапаткай умешваем яе. Гатовае цеста выкладваем на прагараны аркуш з пергаментам і ставім у духоўку пры 180 градусах на 20 хвілін. Достаем карж, перакладваем яго на іншую паверхню, адразу здымае з пергамента. Астуджанае цеста разрэзае на 6 паласак.
- 2
Крок 2
2. Для крэму ў сотэйнік наліваем 100 мілілітраў малака, дадаем крохмал, увадзім жаўткі, цукар і астатняе малако, ставім на сярэдні агонь. Пастаянна перамешваем і даганяем да кіпення, варым некалькі хвілін. Знімаем з агню і яшчэ хвіліну перамешваем, потым пераліваем у іншую посуд, накрываем плёнкай і адстаўляем.
- 3
Крок 3
3. 20 грама масла пакаёвай тэмпературы нарэзаць кавалачкамі, змяшаць з белым шакаладам і расплаціць на вадзяной лазні, затым нанесці на 1 палоску каржа. Расплаціць чорны шакалад з 20 грамамі масла. Зубачкай нанесці палоскі на карж з белым шакаладам, зрабіць характэрны малюнак.
- 4
Крок 4
4. 200 г масла камнатнай тэмпературы збіваем 2 хвіліны, потым увадзім усю вершкі па адной сталовай лыжцы, калі ўсе вершкі ўвялі, то ўліваем алкаголь. Атрыманымі вершкамі пакрываем усе палоскі (акрамя з шакаладам).
- 5
Крок 5
5. Складваем усе смужкі адну на адну, а зверху — карж з малюнкам. Бакі змазваем астатнім крэмам і пасыпаем міндалём, адпраўляем у халадзільнік на 1 гадзіну. Насаладжваемся!