Пірожнае па ГАСце
Апісанне
Выпічка робіцца проста і хутка. Прыгатаваць пірожныя «Бушэ» па ГАСЦу зусім не складана, і ў гэтым вы ўпэўніцеся, азнаяміўшыся з паэтапным рэцэптам. Пірожнае атрымліваецца нягайкім, амаль не салодкім і вельмі смачным — упэўніцеся самі.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Аддзяліце бялкі і жаўткі 3 яек у розную пасуду.
- 3
Крок 3
Збітайце яечныя бялкі да пышнай пены, затым дадайце 1/3 цукару і працягвайце збіваць.
- 4
Крок 4
Збівайце бялкі да трывалых пікаў.
- 5
Крок 5
Збіце жоўткі з астатнім цукрам пакуль яны не паляцеюць.
- 6
Крок 6
Дадайце да жоўткоў 1 ч. л. ванільнага экстракта.
- 7
Крок 7
Злучыце ўсё разам бялокавую і жоўтковую масу, асцярожна памешвайце да аднароднасці, імкнучыся захаваць багатую структуру.
- 8
Крок 8
Прасейце ў міску муку і сіліконавай лапаткай змяшайце да аднароднасці.
- 9
Крок 9
Падрыхтуйце на адваротным баку пергамента шаблон, 20 кружкоў дыяметрам па 6 см.
- 10
Крок 10
Перакладзіце цеста ў кандытарскі мешак і выкладзіце яго на шаблон, лёгка ўстрыхніце, каб цеста ўляглося. Разагрэйце печку да 180 градусаў.
- 11
Крок 11
Пячыце бісквітную аснову на працягу 15 хвілін пры тэмпературы 180 градусаў.
- 12
Крок 12
Зніміце бісквітную аснову з пергаменту, злучыце парамі.
- 13
Крок 13
Нанясіце абрыкосавы джэм на адну паловіну будучага пірожнага.
- 14
Крок 14
Збіце слівкі з цукровай пударай да крэмападобнага стану, дадайце 1 ч. л. экстракта ванілі, перакладзіце крэм у кандытарскі мешак.
- 15
Крок 15
Нанясіце крэм з узбітых вяршкоў на бісквіт.
- 16
Крок 16
Накройце другім бісквітам.
- 17
Крок 17
Расцяпце цёмны шакалад на вадзяной лазні або ў мікрахвалнавай печы.
- 18
Крок 18
Уліце ў расптуляваны шакалад 2 ч. л. расліннага алею.
- 19
Крок 19
Змешайце шакаладную глазур да гладкасці і аднароднасці.
- 20
Крок 20
Наносіце шакаладную глазур паверх пірожных. Гэта можна зрабіць з дапамогай кандытарскага мяшка, папярэдне ахалодзіўшы шакаладную глазур да рабочага стану 35–32 градусы. Дайце глазуры стабілізавацца.
- 21
Крок 21
Распусціце ў мікрахвалёвай печы белы шакалад, перанясіце яго ў кандытарскі мешак.
- 22
Крок 22
Нанясіце белы шакалад у выглядзе «спіралі» або «сетачкай» на застыглую шакаладную глазур.
- 23
Крок 23
Настала пара насалоджвацца ніжным і вельмі смачным пірожным «Буше», рыхтуйце гарбату і каву!